小孙子刚出身，奶奶快乐之余几乎把所有的血汗都倾泻到他身上，到了要添加辅食的时候，奶奶就变着法儿给他喂各类汤，今天是鹌鹑汤，明儿便是肉汤、鸡汤。因为做的精密，滋味鲜美，小孙子也很喜爱喝。有时候小家伙汤喝多了，连妈妈的奶水也不太爱吃了。到了孙子1-2岁的时候，奶奶老是担忧他喉咙太小，不敢给他吃蔬菜和整块的肉，所以她就把肉和蔬菜做成汤，给孙子泡饭吃。小家伙一口气能吃下一、二碗汤泡饭。可是孩子吃归吃，就是不长个儿，而且老是爱生病，到病院一查，大夫说小家伙患的是养分不良，而且严峻缺锌。
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可能有许多人以为肉汤、鸡汤、鱼汤等是养分上品，荟萃了肉类的养分精髓。又以为煮过汤的肉和鸡如同中药被煎过后变成药渣一样，其养分成分已所剩无几。原本这是严峻的曲解。肉类汤味鲜可口，但鲜并非是养分丰厚的标记。汤所以鲜是由于煮后肉类中一些氨基酸溶于汤内。氨基酸是美味的来源，溶于汤中饮用后可直接被肠道接收。但是人体的重要养分成分——蛋白质，却并不能完整消融于汤中。汤煮的时间越长，被消融的氨基酸相对越多，然则充其量不过占该肉总量的百分之五左右，换言之，还有百分之九十五的养分成分留在“肉渣中”。只喝汤不吃肉，这不是捡了芝麻丢了西瓜？ 本文源于网络bbcms.net转载
长时间只喝汤的孩子发展迟缓，食欲低下甚至厌食的另一重要缘由是这些孩子往往伴有其它养分物资消化接收不良以及缺锌。以汤为辅食物主体豢养，孩子习气了饮汤，很少食需咀嚼的辅食（固体类有渣食物，如肉或蔬菜），这使孩子的咀嚼或吞咽的调和举措得不到应有的足够练习。即便在牙已出齐的状况下，这些孩子也难将食物嚼碎，一吃固体物就恶心吐逆，使父母误以为孩子的“喉咙太小”吞不下食物。长时间如斯便波及肠胃的消化和接收，因咀嚼举措还是胃肠消化液分泌的一个重要讯号。养分物消化接收不良与蛋白质缺乏便招致孩子养分不良而发展缓慢。
这些孩子还经常缺锌，由于锌是以与蛋白质联合的方式存在于肉类、蛋及乳类食物中的，它不能直接消融在汤内，因而，只饮肉汤而不直接食肉会招致孩子缺锌。缺锌惹起的味觉愚钝又使食欲差甚至厌食，后果蛋白质缺少及缺锌之间构成恶性轮回。更重要的是，锌是促进发展的重要元素，缺锌者常矮小，于是孩子的发展明显落伍于正常饮食儿童。
愿望年轻的父母们再不要把“上汤”作为首要的养分佳品了，当孩子出牙后就应开始添加半固体食物，如肉末、菜末粥等以练习孩子多做咀嚼举措，促进消化道功能发育成熟，使孩子能接收足够的完整的养分，养一个健健康康的好娃娃。（张爱军）