人体内的有毒物资首要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，经过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，如自由基、吲哚、硫化氢等。鲜果、鲜菜汁经常能解除体内堆积的毒素和废物，由于鲜果汁或鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积压在细胞中的毒素消融，并排出体外。
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蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时可用糖、蜂蜜或混杂鲜果汁调味。下面引见几种常见的蔬菜汁的食疗保健功效。 本文源于网络bbcms.net转载
胡萝卜汁：天天喝上一定数目的鲜胡萝卜汁，能改良全部机体的情况。胡萝卜汁能进步人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲天天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁品质要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以明显减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及颐养全部视觉系统的作用。 本文源于网络bbcms.net转载
芹菜汁：芹菜滋味幽香，可以加强人的食欲。在气象干燥酷热的时候，凌晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。因为芹菜的根叶含有丰厚的维生素A、B1、B2、C等，故而芹菜汁尤其合适于维生素缺少者饮用。
白菜汁：白菜，又称圆白菜。白菜对于促进造血机能的恢复、阻拦糖类改变成脂肪、避免血清胆固醇堆积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育生长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于加强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染惹起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混杂汁，不只可认为人体供给大量维生素C，同时还可以干净口腔。
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番茄汁：医学砖家以为，每人天天吃上2～3个番茄，就可以知足一天维生素C的需求。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需求的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对全部机体的推陈出新过程大有补益，可促进胃液生成，增强对油腻食物的消化。番茄中的维生素有维护血管的作用，并能改良心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。 本文源于网络bbcms.net转载
黄瓜汁：医学家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效首屈一指。黄瓜汁在强壮心脏和血管方面也占有重要位置，黄瓜汁还可使神经系统沉着和强壮，能加强记忆力。黄瓜汁对牙龈破坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的很多元素都是头发和指甲所需求的，能预防头发脱落和指甲劈裂。 bbcms.net转载自网络
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