“钙质”是哺乳类动物重要的养分素之一,也是以往中国人或素食者最轻易缺少的矿物资,它是组成身材骨骼及牙齿的重要成分,尤其是在生长阶段的儿童,由于身材疾速地发育生长,对钙的需求量特殊多。别的钙质也是细胞内及细胞外的重要电解质,可以促进生化反映、血液凝结、心跳调理、肌肉收缩、神经传导等等。
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