母乳豢养到5～6个月以后，因为婴儿敏捷发展发育，母乳中的养分成分已不能知足其需求。从这时起，应逐步添加辅食，以补充母乳养分缺乏及本身的耗费。添加辅食能够逐步加强婴幼儿的消化功能，为逐渐向通俗饮食过渡打下基本，也为断乳做好预备。
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断乳，通常在婴儿8～12个月时的秋凉时节最为适合。断乳并不是中止一切代乳品，而是戒断母乳豢养，以代乳品及其他食物来代替。这是一个渐进的过程，需求一定的时间让婴儿逐步顺应，也就是在添加辅食的基本上，逐渐过渡到通俗饮食，以利于婴儿的消化接收、利用、代谢，保证其日常日常生活及发展发育的养分需求。断乳后的婴幼儿，必需完整靠本人尚未发育成熟的消化器官来摄取食物的养分。因为他们的消化机能尚未成熟，因此轻易惹起代谢功能杂乱，故断乳后婴幼儿的养分与炊事，要注意适应当时代机体的特色。
断乳后，婴幼儿每日需求热能大约1100～1200千卡，蛋白质35～40克，需求量较大。因为婴幼儿消化功能较差，不宜进食固体食物，应在原辅食的基本上，逐步增加新品种，逐步由流质、半流质饮食改为固体食物，首选质地软、易消化的食物。鉴于此，婴幼儿的饮食可包含乳制品、谷类等。烹饪时应将食物切碎、烧烂，可用煮、炖、烧、蒸等办法，不宜油炸及使用刺激性配料。
婴幼儿断乳后不能全体食用谷类食物，也不可能与成人同饭菜。主食应给予稠粥、烂饭、面条、馄饨、包子等，副食可包含鱼、瘦肉、肝类、蛋类、虾皮、豆制品及各类蔬菜等。主粮为大米、面粉，每日约需100克，随着年纪增长而逐步添加；豆制品每日25克左右，以豆腐和豆干为主；鸡蛋每日1个，蒸、炖、煮、炒都可以；肉、鱼每日50～75克，逐步添加到100克；豆浆或牛乳，每日500毫升，1岁以后逐步减少到250毫升；生果可依据具体状况恰当供给。
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断乳后婴幼儿进食次数，通常每日4～5餐，分早、中、晚餐及午前点、午后点。早餐要保证品质，午餐宜清淡些。例如，早餐可供给牛乳或豆浆、蛋或肉包等；中餐可为烂饭、鱼肉、青菜，再加鸡蛋虾皮汤等；晚餐可进食瘦肉、碎菜面等；午前点可给些生果，如香蕉、苹果片、鸭梨片等；午后为饼干及糖水等。每日菜谱尽量做到多轮换、多创新，注意荤素搭配，防止餐餐相同。此外，烹饪技巧及办法，也能波及婴幼儿的饮食习气及食欲。若色、香、味俱全，可促进婴幼儿食欲，增多食物摄入，增强其消化及接收功能。
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从婴幼儿起就要养成良好的饮食习气，避免挑食、偏食，要防止边走边喂、吃吃停停的坏习气。婴幼儿应在恬静的环境中专心进食，防止外界搅扰，不打闹、不看电视，以进步进餐品质。
在正餐外，不要再给婴幼儿零食，特殊是少吃巧克力，以免波及小儿食欲和进餐品质；如进食过多，反而易招致养分失调或养分缺少症。
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