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大量服用维生素C对身体有害吗?
发布时间:2010-05-27 转载:
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文章是:
大量服用维生素C对身体有害吗?
,大量服用维生素C对身体有害吗?大量服用维生素C对身体有害吗?维生素C对人体广泛的有益作用,已逐渐为大家所熟知,尤其在抗癌上的功效,使人们容易产生误会,认为:既然维生...,以下是完整【
大量服用维生素C对身体有害吗?
】原文:
大量服用
维生素
C对
身体
有害吗?
大量服用
维生素
C对
身体
有害吗?
维生素
C对人体广泛的有益作用,已逐渐为大家所熟知,尤其在
抗癌
上的功效,使人们容易产生误会,认为:既然
维生素
C有那么多的好处,应该每天多吃一点,越多越好。从
营养学
观点看,这种认识是不正确的。合理
营养
要求,各种
营养物
质的摄入要符合人体的生理需要,各
营养素
之间要有一定的平衡,某一种
营养素
的单独过多的摄入,都会
影响
到其它
营养素
的作用,甚至产生有害
影响
,
维生素
C也不例外。大剂量的
维生素
C并非对人体
有益无害
,它可以引起很多
副作用
。
长期
大量服用
维生素
C(每天1~2克以上),由于
维生素
C最后在体内代谢成草酸,可使尿中
草酸盐
大量升高,形成
结石
,并可使
血液
和尿中的尿酸含量升高,导致
痛风
病突然发作。大剂量服用
维生素
C还可使体内
微量元素
铜、锌含量下降,也可造成
维生素
B12的缺乏,引起
贫血
。
维生素
C还可使
钙质
加速溶解进入
血液
而出现
高钙
血症
和低钠
血症
。有些人还可以出现
皮疹
、
浮肿
、
血压
下降、
恶心
、
腹泻
等。
来源于网络bbcms.net转载
正常的儿童、
少年
只要每天保证有一定数量的新鲜
蔬菜
和水果的摄入,就可以获得所需要的
维生素
C,不必另外添加
维生素
C片剂。特殊需要增加
维生素
C的供给时,应在医生指导下进行,要
避免
盲目地摄入大剂量
维生素
C,以免产生一些不必要的有害作用。
本文源于网络www.bbcms.net转载
为什么说
维生素
C是最娇嫩的
维生素
?
维生素
C又名抗坏血酸,是
水溶性
维生素
。说它是最娇嫩的
维生素
,原因有如下几点:
(1)从其理化性质来讲,它对氧很
敏感
,故易被氧化,特别在有铜等离子存在时氧化更明显。碱可使其大量
破坏
。
bbcms.net转载自网络
(2)
维生素
C主要来源于新鲜
蔬菜
与水果,但是在高等植物中,就目前所知至少有5种酶系统能催化
维生素
C的氧化
破坏
,如抗坏血酸
氧化酶
,过
氧化酶
等,所以,在
蔬菜
贮存过程中,
维生素
C就会遭到
破坏
损失。
本文源于网络bbcms.net转载
(3)
蔬菜
清洗、
烹调
不
科学
,在
烹调
过程中又有一部分被
破坏
。如
烹调
前后,
绿豆
芽中
维生素
C从10毫克/100克下降到5.6毫克/100克,
大白菜
从16.5毫克/100克下降到12.9毫克/100克。且
蔬菜
烧熟后,随着时间的延长,其中
维生素
C含量将成倍地递减。
本文源于网络www.bbcms.net转载
了解了以上情况,在
实际生活
中就可采取
必要措施
的减少
维生素
C的损失。如
蔬菜
、水果应买新鲜的,要先洗后切,以免
维生素
C随水流失;要急火快炒,
避免
用铜锅;
蔬菜
烧好后最好一次吃完,尽量不要吃剩菜,以免其中的
维生素
C大量
破坏
。只要经常能吃到足够的新鲜
蔬菜
,并注意以上几点,一般说来,是不会发生
维生素
C缺乏的。
本文源于网络bbcms.net转载
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身体
,有害,
维生素
,大量,EF,GH,CD,
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