• 科学膳食吃出聪明

• 发布时间：2010-04-17　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：科学膳食吃出聪明，科学研究表明，大脑发育的妙龄期，主要集中在胎儿期（妊娠３４个月之后）及婴、幼、少儿期，此时，脑细胞的数量基本固定。因此，在大脑生长发育的关键时期，妈妈及孩子适当补充...，以下是完整【科学膳食吃出聪明】原文：

• 科学研究表明，大脑发育的妙龄期，主要集中在胎儿期（妊娠34个月之后）及婴、幼、少儿期，此时，脑细胞的数量基本固定。因此，在大脑生长发育的关键时期，妈妈及孩子适当补充一些健脑、补脑、增智食品，是孩子脑细胞发育、提高智商使孩子聪慧必不可少的。哪些食品具有健脑、增智之性能呢？ 来源于网络bbcms.net转载
  
  蛋黄 人的记忆需要用大脑信号系统，而人脑信号系统必不可少的一种物质叫乙酰胆碱，这种物质在食物中主要来源于蛋黄。蛋黄中的卵磷脂和三甘油脂与消化酶化合后，可释放出胆碱，胆碱进入大脑与酰胆碱越多，传递信息速度越快，其记忆、思维能力越强，人也就越聪明。
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  鱼肉 鱼肉，特别是鱼头、鱼眼中，含有丰富的廿二碳六烯酸（DHA），是大脑营养必不可少的高密度不饱和脂肪酸，被国内外誉为补脑神品，它占了有脑脂肪的10％，对脑神经传导和脑细胞生长发育有重要作 用，是婴幼儿、青少年增智长体特别需要的物质。鱼肉、鱼头中也含有丰富的卵磷脂。 本文源于网络www.bbcms.net转载
  
  肉类 肉类中富含蛋白质，是一切细胞、特别是脑细胞生长发育所需要的主要物质；肉类中的肥肉，含有较丰富的脑磷脂，是构成脑神经细胞不可缺少的物质，民间有要想脑筋好，肥肉不可少的说法。 www.bbcms.net转载自网络
  
  猪脑 猪脑中富含磷、铁、钙等多种微量元素，中医有以脑补脑之说，以脑补脑具有显著疗效。
  
  奶制品、豆制品 牛奶中含的蛋白质、磷参与体内各种新陈代谢，补允大脑细胞的能量消耗；豆类中的维生素、矿物质、蛋白质含量相当丰富，对增强大脑营养很有裨益。 来源于网络bbcms.net转载
  
  苹果 苹果有智慧果、记忆果这美称。科学家发现，苹果对小孩子的记忆力有着特殊功能功效。它不仅含有多种维生素、矿物质、脂质、糖类等构成大脑所必需的营养成分，而且含有利于儿童生长发育、增 强记忆的锌，锌是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白必不可少的，被誉为生命之花的元素，而儿童缺锌，可使大脑发育不良、智力发育迟缓、学习能力明显落后。 本文源于网络bbcms.net转载
  
  花生 花生除含有卵磷脂及锌外，花生蛋白质中含有较丰富的赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，这些物质对 脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。

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  芝麻 古医籍《神农本草经》说，芝麻能益气力、长肌肉、填脑髓。此话不无道理。芝麻中含丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、B、D，对补益脑髓，促进神经系统活动，具有积极作用；芝麻中含有大量 的ⅤE，有延缓大脑细胞衰老和预防早衰的作用。

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  黄花菜 因含有丰富的谷氨酸、赖氨酸、天门冬酸，具有较好的健脑功能，人称健脑菜。常食黄花菜对紧张学习的学生，可起到补充精力、预防神经衰弱、提高学习效率的作用。 来源于网络bbcms.net转载
  
  海带 含有丰富的碘，碘被称为智慧之素。海带除含碘外，还含 有大量的牛黄酸（每克中含20毫克），这种物质对促进儿童大脑发育成长，有十分重要的作用。
  
  香蕉 香蕉中含有一种叫5-羟色胺的物质，是一种神经递质，能迅速将人体获得的”信号”传入神经末 稍。人脑中这种物质越多，信号传递越快，记忆力越强。 www.bbcms.net转载自网络
  
  核桃 核桃油脂中，含有丰富的磷脂，能增加细胞的活性，提高神经功能，对智力发育大有裨益；核桃油 中富含的叶红素，亦有健脑、固齿之功能。 本文源于网络bbcms.net转载
  
  胡萝卜 含有ⅤA及多种维生素及无机盐，素有小人参美称，是良好的健脑食品。
  
  菇类 尤以金针菇为佳，国外有增智菇之称，它的高达13。5％的蛋白质中，含有十分丰富的赖氨酸、 精氨酸，能开发智力、促进记忆，特别对儿童智力开发有着特殊功能。日本把金针菇，作为儿童保健和智力开 发的必需食品，从婴儿断奶到学龄期长期食用。
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  味精 学名谷氨酸钠，人体大脑及各组织中，含有2公斤左右的天然谷氨酸钠。味精被人体吸收后，参与 脑内蛋白质和糖代谢，可促进脑细胞氧化过程，改善中枢神经系统，增强记忆。味精进食量每人每日不要超过5克，婴幼儿不宜食。 来源于网络bbcms.net转载
  
  



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