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儿童饮食行为新概念
发布时间:2007-06-17 转载:
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分类:
宝宝营养
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育婴百科
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育婴知识
文章是:
儿童饮食行为新概念
,偏食、厌食、拒食,以及由此衍生出的身心不适与种种疾病,是儿童时期常见的现象,也是令父母深感头痛的问题之一。现代儿童饮食的紊乱,已成为一个不可忽视的社会问题。为此,营...,以下是完整【
儿童饮食行为新概念
】原文:
偏食、
厌食
、拒食,以及由此衍生出的身心不适与种种
疾病
,是儿童时期常见的现象,也是令
父母
深感
头痛
的
问题
之一。现代儿童
饮食
的
紊乱
,已成为一个不可忽视的
社会
问题
。为此,
营养学家
提出了一些新见解: 重视
孩子
的餐前
情绪
良好的餐前
情绪
,是儿童增加
食欲
的重要措施,这对
学龄前儿童
来说尤为重要。据调查资料显示,现代生活中的儿童
厌食
、偏食、拒食,近一半是由餐前
情绪
不良所引起的。因为很多家长不了解或忽视了儿童强烈的
心理
变化,而在
孩子
就餐前有一些不适当的言行,导致了
孩子
食欲
的下降。
日本
的研究人员强调,
孩子
从
幼儿期
到
学龄
期,
智力
会发生了一个飞跃。由于他们
日常生活
中独立能力的增强,其
思维
也发生着某些改变。在吃的方面,表现尤为突出。在这一时期,儿童的
空腹
感与
食欲
的关系不再单纯,因为在这两个生理环节之间已有了
心理
因素
的介入。
孩子
们可能在
空腹
时不
想吃
,或是在吃得很饱后,仍会不停地吃自己所喜欢的
食物
。这时的吃就不单单是
生理性
食欲
,而是经验性、能动性
食欲
了。由此可见,
孩子
的
食欲
除与其生理
本能
相关外,更需要后天的
培养
。所以,重视
孩子
的餐前
情绪
是
培养
孩子
良好
饮食
习惯的重要环节。纵观我国
家庭
中
影响
孩子
餐前
情绪
的表现,最为突出的有两种:单独
进餐
现代生活的快
节奏
,使穿梭于事业和情感中的年轻
父母
们,不得已让
孩子
单独
进餐
。很多家长没有
意识
到陪伴
孩子
进餐
的重要性。让
孩子
单独
进餐
有两个明显的弊端:一方面,
孩子
长期
单独
进餐
会使其产生强烈的
孤独感
和被遗弃感,他(她)会认为
父母
对自己的生活漠不关心,这种感受会逐渐从餐桌一直延伸到生活中,而最终
影响
到
性格
的形成,并波及到两代人间的
感情
。另一方面,
孩子
单独
进餐
多会根据自己的喜好,好吃的多吃点,不爱吃的就少吃一点或干脆不吃;或者吃一点、玩一阵;有的干脆把饭菜倒掉却谎称自己吃了;其他诸如饭前
洗手
之类的卫生训诫,
孩子
更会视若耳边风而少有遵循。长此以往,
孩子
会逐渐养成不良的
饮食
习惯与生活习惯。情寄它事到了吃饭时间,
孩子
因正在
看书
、
游戏
,处在一种
紧张状态
中一时无法摆脱而不
想吃
饭,这并非是其有意克制
食欲
,而是
精神
作用从根本上切断了
空腹
与
食欲
间的生理联系。这时家长应
细心
观察,用适当的言行引导
孩子
将
注意力
转向吃饭这件事。譬如,开饭前提前几分钟叫
孩子
帮着抹桌子、端碗、拿东西,或者用较为夸张的言语预告今天会有什么样的饭菜,其
营养
和味道如何,充分调动起
孩子
的
情绪
。千万不可在餐前大声呵斥、
责骂
孩子
,这种做法对
孩子
的
情绪
影响
非常大,也许就是几句话,就会使
孩子
积极
的就餐
情绪
荡然无存,而下一步在坏
情绪
中拒食也是
情理之中
的事了。 正确对待
孩子
的偏食 偏食是一种不良习惯,这本无可厚非,但媒体对偏食危害过分夸张的介绍,使有偏食习惯儿童的家长对此深感恐惧或
无能为力
。但
日本
营养学家
在大量调查分析之后,提出了一个新见解:偏食并非都象人们想象中的那么可怕,儿童偏食应区别对待。据
日本
《食的
科学
》介绍,偏食的现象自古就广泛存在。与人类祖先类人猿相似的黑猩猩,虽只食用树枝、树叶和种类单调的昆虫,但其臂力
超人
,能举起数倍于自己体重的物件;历史上众多的
长期
素食者
,既能著书立说,又能舞刀弄棍;另外,世界上很多民族因物产和
宗教
原因而
禁食
某类
食物
,却照样繁衍生息。所以
专家
们指出:偏食不应只根据其对某类
食物
的偏好就予以确定,而应看此举对个体健康的
影响
到底如何。因为人类对
食物
的选择范围非常宽泛,只要不会导致体内
营养
失衡,就不要过分担心
孩子
偏食。 纵观我国儿童的偏食现象,大致可分为四种类型:
心理
性偏食:一种
营养
可以获得
补充
的无害性偏食。有
心理
性偏食的
孩子
,由于习惯及
心理
因素
,会拒食某种
食物
。如因怕腥气而不吃鱼虾;怕吃进污泥而拒食
莲藕
;看见猪的丑陋模样或鸡粪而拒食猪肉和
鸡蛋
等等。但是因为
孩子
们拒食的
食物
不太多,通常不会因拒食这类
食物
而导致严重的
营养不良
,他所缺乏的
营养
往往可从其他
食物
中获得
补充
,其结果并不
影响
孩子
的健康。 经验性偏食:是一种有可能造成体内
营养
失衡的偏食。这类儿童往往从经验和
直觉
出发,会拒食很多
食物
。如不吃鱼、肉、鸡、鸭等富含
蛋白质
的
食物
,或者不吃富含
维生素
、
纤维素
的
蔬菜
等等。其后果可能有两种:一是他们可能从
鸡蛋
、海产品、
奶制品
等
食物
中获得
蛋白质
,从水果、
西红柿
、瓜类、薯类中获得
维生素
与
纤维素
,体内
营养
结构
基本均衡;二是在主客观
因素
影响
下未能及时
补充
其所需的
营养
,自然就会因
营养
的失衡而损害健康。
过敏性
偏食:是一种容易被忽视的偏食。由于物种
基因
的改变、化肥和杀虫
除草剂
的广泛使用,以及植物、禽畜生存
环境
被污染等原因,
食物
中所含致敏物质增多,这易使免疫机能不够完善的儿童发生
过敏
反应。不过,这种
过敏
反应不一定会表现出典型的
皮肤
斑疹
、潮红等
症状
,而大多表现为轻重不同的
胃肠
不适、全身疲乏、
烦躁
不安和精力涣散。以致他们在餐桌上见到与致敏
食物
色泽、味道、形状相近或相似的非致敏
食物
时,立刻产生拒食
心理
,甚至为此放弃整餐。对于这种情况,家长必须
细心
观察找出致敏源,在以后的生活中,尽量
避免
这种
食物
在
孩子
面前的出现,从
心理
到生理逐步
矫正
孩子
的偏食。一般说来,这类偏食对
孩子
健康
影响
不大。绝对性偏食:是一种危害性极大的偏食。这类偏食成因多而复杂,与
孩子
的
心理
因素
、
疾病
因素
、习惯
因素
等有密切关系。通常可见这类儿童嗜食某种
食物
而不涉及其他,如只吃甜点心、只吃
米饭
和咸菜,只吃
脂肪
类
食物
等等。由于不肯吃其他
食物
,体内
营养
结构
会失衡而有损健康。对此,家长往往显得
力不从心
,而不得不求助于专科医生指导,采取合理用药的方法对
孩子
进行
治疗
。或从
心理
调节
开始,慢慢扩大
孩子
的取食范围,逐步
培养
起健康的
饮食
习惯,使
孩子
最终获得
矫治
。综上所述,对待儿童偏食应根据偏食对
孩子
的
影响
区分对待。值得一提的是,
日本
的调查资料显示:该国小
学生
中轻微偏食者占43%;
中学生
占18%;中小
学生
严重偏食者仅占7.7%。在回顾性调查中还发现,
孩子
偏食的情况会随
年龄
的增长而逐渐得以
纠正
。所以,除极少数的绝对偏食者需要
治疗
外,对于其他类型的偏食儿童,
父母
不必过分忧虑,而胡乱给
孩子
用药或强令其
进食
。
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