• 孕妈冬季补气虚食谱：石耳炖鸽

• 发布时间：2011-04-19　转载：育婴百科网　分类：育婴知识　热度：加载中 ℃

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• 我国中医认为鸽肉，性平，味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。一般人均可食用，更是老年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。石耳性平、味甘，具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效，对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。

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  食谱原料

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  主料：鸽肉(500克) 本文源于网络www.bbcms.net转载

  辅料：石耳(5克) ，山药(100克)

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  调料：大葱(2克) ，姜(2克) ，盐(5克) ，冰糖(3克)， 黄酒(25克) ，鸡油(10克) 本文源于网络www.bbcms.net转载

  制作方法 本文源于网络www.bbcms.net转载

  1.将黄山药削去外皮，切成约3毫米厚的薄片，放在开水锅里烫一下捞起，用水洗净。石耳浸发，洗净。

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  2.将鸽子浸入冷水中溺后取出，再放入60度左右的热水中烫一下，煺毛，洗净。然后在其腹部(靠近下门处)开一个小口，抠出内脏，用水洗净，放入开水锅中氽一下捞出，再用水洗一次

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  3.将鸽子放在汽锅中，加入葱，姜(拍松)，山药片，石耳，鸡清汤1000克，绍酒，盐，冰糖，盖上锅盖，上笼用旺火蒸1.5小时左右取出，淋上熟鸡油即成。 来源于网络bbcms.net转载

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