读者王睿妈妈来电问：“冬天到了，我给宝宝吃什么蔬菜好呢？制造时有什么考究吗？”王睿妈妈真是个仔细的妈妈，连这个问题都能想到。于是我们做了这篇文章。愿望对有同样问题的妈妈们有所协助。 本文源于网络bbcms.net转载
多吃深色蔬菜，添加维生素A 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
缘由：冰冷气象使人体所需能量增强，添加摄入维生素A，可以加强人体的耐寒才能，并对血管具有良好的维护作用。维生素A首要来自动物肝脏、深绿色蔬菜等食物。
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食用诀窍：冬天，家里经常会煲些高汤，补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来供给更多的热量，在褒汤时放入青菜和菠菜，这是让宝宝吃蔬菜的好办法。为了坚持光彩和口味，加热时间不能过长，不然难以坚持艳丽的光彩(细胞素被毁坏)，个中的维生素等养分成分也轻易被毁坏，所以应当在起锅前放入，变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜，因为自身质地比较坚固，需求先焯水，再下油锅翻炒。特殊是焯水这道工序，也要注意不要耗时过长，以免维生素大量流失。
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引荐菜谱
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清蒸西兰花
资料：西兰花，牛奶，盐和胡椒粉适量
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做法：西兰花切小块，滚水过一下，中火清蒸至柔嫩，起盘。淋上小碗热牛奶(牛奶加一点盐)，最后依据口味撒适量胡椒粉就完成了。 www.bbcms.net转载自网络
常常食用菌菇类
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品种：黑木耳，香菇，牛肝菌，杏鲍菇，蘑菇等等。
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缘由：菌菇类食物，不只滋味鲜美，而且所含蛋白质也较通常蔬菜为高，人体必须的氨基酸比例合适，还有多种微量元素。这些物资有助于添加孩子抵抗力，对加强身材完整本质亦颇有益。 bbcms.net转载自网络
食用诀窍：该当把菌菇类食物归入炊事构造，常常食用。特殊是黑木耳养分丰厚，味道鲜美，被誉为“素中之荤”， 可以放入高汤中，也可以小炒。有宝宝实在很不习气香菇和黑木耳的滋味，妈妈们可以剁成细末，混在其他食物中，混杂宝宝的口味。 bbcms.net转载自网络
引荐菜谱 来源于网络bbcms.net转载
牛肝菌蒸蛋
资料：牛肝菌50克，鸡蛋2个，盐和葱花适量 来源于网络bbcms.net转载
做法：牛肝菌洗净，切成小薄片，鸡蛋打散，加水或许鲜汤(依据个生齿味)，参加牛肝菌后大火蒸熟，最后撒葱花。 本文源于网络www.bbcms.net转载
炖三菇
资料：蘑菇100克，菇100克，草菇100克，香菜若干，调料若干。
做法：三菇洗净，去杂质。参加适量的水、精盐、白糖和料酒、味精、素油拌匀装盘扣碗，上蒸笼半小时掏出，撒上香菜即可。
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重视胡萝卜素的摄取
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品种：胡萝卜 本文源于网络bbcms.net转载
缘由：胡萝卜是一种养分价值很高的蔬菜，富含丰厚的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可改变为维生素A并供人体利用，维生素A有助于人体耐寒。
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食用诀窍：因为胡萝卜有一种特别的滋味，许多宝宝包含成人都不喜爱食用。所以做法很有考究。我们要提示妈妈们：胡萝卜素是脂溶性物资，必需先消融在油脂中才干被接收和转化。因而，用油炒是吃胡萝卜的最好的做法。用油煎过后，接收率可以添加到70%。而我们在生吃胡萝卜时，个中的胡萝卜素大局部只是肠道中的匆匆过客，接收率缺乏10%。所以在制造炒菜时，无妨先下胡萝卜在油中，文火煎熬到胡萝卜色彩变深质地变软，再下其他的配菜。如此炒制后的胡萝卜气息也减轻了不少，口味也不错。当然还是有宝宝不爱吃胡萝卜，妈妈们可以榨汁，然后掺入其它汁水给宝宝饮用。
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炒素四宝 来源于网络bbcms.net转载
资料：胡萝卜、荸荠、水发黑木耳、荷兰豆 来源于网络bbcms.net转载
做法：四种资料都洗净切成片，先下胡萝卜小火翻炒出香味后，放入其它原料，最后撒入适量的盐和味精起锅。
贴心提醒：
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·尽量不要给宝宝吃反季的蔬菜和生果，有些蔬菜看着光彩光明，个头奇异，是种植户用大量激素和杀虫农药提早制造的产物，万万不能让宝宝沾口。 来源于网络bbcms.net转载
·配菜要荤素搭配，多品种搭配，如此才干养分更丰厚。妈妈们可以大胆尝试新做法。 www.bbcms.net转载自网络
·炒蔬菜要大火快炒，氽蔬菜时要滚水快捞，如此更能原汁原味，养分流失少。 来源于网络bbcms.net转载