• 清炒虾仁

• 发布时间：2010-10-01　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：清炒虾仁，１、虾仁抽筋后，用盐揉后洗干净，２、加入蛋清，淀粉，盐，料酒少量，拌匀，待用，时间可长一些，让味道吃进去３、起油锅３成热时倒入虾仁，用文火煸至虾仁发白，油温５成左右...，以下是完整【清炒虾仁】原文：

• 1、虾仁抽筋后，用盐揉后洗洁净，
  
  2、参加蛋清，淀粉，盐，料酒少量，拌匀，待用，时间可长一些，让滋味吃进去
  
  3、起油锅3成热时倒入虾仁，用文火煸至虾仁发白，油温5成左右乘起
  
  4、持续等候油加热，8成热时，再次倒入虾仁，开大火煸炒至熟即可。
  
  掌握方法：1、虾仁建议用大虾仁
  
  2、不能煸炒时间过长，不然虾仁易老

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  3、蛋清参加后多揉捏一会，调匀
  
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