• 选对食物，才能“铁”定健康

• 发布时间：2010-04-17　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：选对食物，才能“铁”定健康，多吃富含铁元素的食物如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。植物性食物中，以紫菜、海带、黄...，以下是完整【选对食物，才能“铁”定健康】原文：

• 多吃富含铁元素的食物
  
  如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。植物性食物，如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食，可大大促进铁的吸收。 bbcms.net转载自网络
  
  多吃富含优质蛋白质食物
  
  如瘦肉、蛋等，可促进铁的吸收。
  
  适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果
  
  如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。维生素C可大大促进铁的吸收。 bbcms.net转载自网络
  
  食用铁强化食品
  
  例如铁酱油，强化铁的豆浆、奶粉、米粉等。这些食品，在营养标签或标识上都有说明，应注意细心选择。　
  
  在烹调方法上需注意的问题 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
  
  荤素、果蔬搭配
  
  能提高植物性食物内铁的吸收率，而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C，也可以增加铁的吸收。如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的铁吸收率；将猪血与豆腐加醋做成酸味汤，血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。 bbcms.net转载自网络
  
  用铁锅、铁铲烹调食品
  
  可以使脱落下来的铁分子与食物结合，增加铁的摄入及吸收率。在用铁锅炒菜时，可适当加些醋，使铁成为二价铁，促进铁的吸收利用。
  



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