• 4-6岁儿童营养

• 发布时间：2007-05-30　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

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• 计算一下学龄前儿童营养及食物需要量学龄前幼儿继续处于较旺盛的生长发育时期.这个时期身体发育的特点是:体重增加比较慢了,身长增长仍然较快,乳牙和恒齿的更替由蕴育到开始进行,特别是神经系统正在迅速成熟.到5周岁时,大脑重量要达到成人的90%以上,神经细胞的分化也基本完成,独立思维能力大大加强.因此,膳食的营养质量仍然要比成年人相对高些,也就是说,在满足幼童热能需要的同时,其它营养素要完备而充裕.优质蛋白,各种维生素及矿物质(特别是对骨骼、牙齿生长极其重要的钙)决不可少. 我国规定的学龄前儿童各种营养素每日供给量标准分别为: 热能1600卡,蛋白质50克,钙600毫克,铁8毫克,维生素A2200国际单位(或胡萝卜素4毫克)B11.0毫克,B21.2毫克,尼克酸10毫克,维生素C50毫克. 幼儿胃容量较小,消化机能仍很不健全.要在一日数量不多的膳食中获取如此可观的各种营养素,必须在食物选取和膳食搭配以及烹调等方面注意研究.各种动物性食品如鱼、肉，蛋类、乳品及肝脏等内脏中,有幼儿长生长发育所必需的优质蛋白及营养素,应成为幼儿膳食的重要内容.有条件的家庭,还应当每日供给幼儿一定量的乳类或豆制代乳粉,其中的优质蛋白、卵磷脂、钙、核黄素等,对幼儿大脑、神经系统、骨骼及牙齿的发育极为有益,作为多种维生素及矿物质重要来源的蔬菜水果,应适量增加,以增强幼童抗病力和生理机能,避免各种营养素缺乏病的发生. 4--6岁幼童,每日有下列食品或与之相应的食品,就基本可以满足需要: 牛奶500毫升(或加料豆浆),谷类250--400克,绿叶蔬菜250--400克,鸡蛋1--2个,瘦肉及肝50--100克,水果1--2个,另有适量豆制品、食用油及芝麻酱等. 2.幼儿每餐热量的分配比例 学龄前幼童以一日4--5餐为宜.早餐占全天总热量的30%,午餐占35--40%,晚餐占25%,加餐点心占10%左右. 幼童的膳食,是婴幼儿膳食向成人膳食的过渡,概括地说,就是膳食质量要高此,烹调得容易消化些. 在膳食制作上,要特别注意清洁卫生,防止细菌污染和食物腐败变质;食品质地以新鲜细嫩为好,加工要精细,如去掉果、菜、谷粮中的粗渣，剔除鱼肉中的骨刺筋腱等;烹调应注意色、味、香、形,使外观诱人,花样多变,以免造成小儿偏食;不宜采用刺激性食品,及整粒硬果、油炸食品、带刺的鱼及带骨的家禽,等等. 3.给您举一个幼儿理想膳食的例子 (一) 早8:00牛奶180克,鸡蛋1个,馒头50克 上午10:00橘子水150克 午12:00花卷50--100克,大米稀粥1小碗大约100毫升,溜肝尖土豆片(碎肝30克,土豆片90克) 下午3:00烤馒头片抹芝麻酱,饭后糖开水一杯 晚6:00软米饭50--100克,虾仁碎菠菜(虾仁30克,菠菜90克)(二) 早8:00牛奶半磅,鸡蛋1个,枣泥丝糕50克 午11:30米饭1小碗,炒肝片胡萝卜片,鸡蛋或豆腐小白菜汤 下午3:00牛奶或豆浆半磅,面包50克,水果1只 晚6:00木耳、肉末、豆腐丁打卤面1碗,或羊肉胡萝卜馅包子,白菜鸡蛋馅水饺50--100克两,外加大米稀粥适量比较经济平衡的幼童食谱: 早饭豆浆1小碗,豆沙包50克,鸡蛋1个 午饭馒头或花卷50--100克,豆腐西红柿汤1小碗 下午点心浓米汤加糖1小碗,饼干25--50克,苹果1只 晚饭大米稀粥1小碗,羊肉胡萝卜或猪肉洋白菜包子50克



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