很多宝宝爱吃面食,现在很多妈妈都是职业女性,往往难度大的饮食都不会做,下面介绍二款简单而美味的面食吧!
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家常打卤面 本文源于网络bbcms.net转载主料:面条、肉汤、猪油、肉末(猪、羊、牛肉都可以)、海米、水发木耳、黄花菜(也叫金针)、鸡蛋、笋片各适量(用土豆片也可以)。
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辅料:淀粉、盐、酱油、香油、味精、葱花各少许。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
制作方法 本文源于网络www.bbcms.net转载
①将木耳洗净切成小块,黄花菜泡好洗净,挤去水分,切成末。笋片切成细片,鸡蛋打入碗中搅匀。 www.bbcms.net转载自网络
②锅中加猪油,油开后,加入葱花、肉末翻炒几下,然后倒入笋末、黄花菜末翻炒,再加入木耳翻炒几下。倒入肉汤。加盐、酱油。 来源于网络bbcms.net转载
③将鸡蛋碗搅打几下。然后把碗端在锅上面,离锅30厘米左右,向锅中慢慢倒入蛋汁使蛋成为蛋花,最后将淀粉用水调一下倒入锅中勾芡,使卤成为糊状。停火后加味精、淋上香油。吃时浇上卤汁。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
面片汤
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主料:标准粉、猪肉、青菜、盐、蛋、水发木耳(或紫菜一两小片)各适量。 本文源于网络www.bbcms.net转载
辅料:食油、酱油、葱花、味精、香油各少许,肉汤适量(清水也可以)。
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制作方法 来源于网络bbcms.net转载
①面粉用凉水和匀,揉即,放片刻,擀成薄薄的大片,然后划成直条。将直条上斜划成菱形小片,备用。 本文源于网络www.bbcms.net转载
②猪肉切成末,青菜切成小片。 bbcms.net转载自网络
③锅里放油,油烧热后,放葱花肉末翻炒,加精盐、肉汤(或水)烧开。
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④将切好的面片下到汤里,将鸡蛋打散倒入汤里,将青菜末、酱油放入汤内,再放水发木耳(或紫菜),待面片熟就停火,淋上香油,放人味精,搅拌一下即可食用。 本文源于网络bbcms.net转载
特点:鸡蛋面片汤软滑可口,面片软滑,汤汁味美。有稀有干,营养丰富,是冬、秋季节的上佳食品。
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制作关键:可以将面片切成长条,抻成薄片下锅煮。还可以将面片切成梯形片,包猪肉馅馄饨吃。
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