叶酸含量：41微克
材料：卷心菜、牛肉、香油、盐、花椒、姜。
制作方法：
1. 用保鲜膜把洗干净的卷心菜包起来，放在微波炉里加热两分钟后，切块备用。
2. 在锅中加水烧沸，放入牛肉、姜片，等牛肉煮熟后捞出，凉后切片。
3. 盛入盘中，拌入香油、盐、花椒粉即可。 本文源于网络www.bbcms.net转载
猪肉芦笋卷 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
叶酸含量：89微克
材料：猪肉、芦笋、料酒、姜蒜盐、咖喱粉、黑胡椒粉。
制作方法：
1. 用料酒、姜、蒜末把猪肉片腌制10—15分钟。
2. 芦笋切成长段。用腌好的猪肉包住芦笋段。 bbcms.net转载自网络
3. 把包好的卷撒上咖喱粉、盐和黑胡椒粉，放入烤箱中烤7分钟左右即可。 www.bbcms.net转载自网络
扁豆焖面
扁豆、面条、肉片、葱花、姜丝、蒜、酱油、盐。
制作方法
1、烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水(略低于扁豆)。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
2、开锅后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖几分钟，当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐、蒜粒拌匀。
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现代人讲究生活品质，而且工商社会忙碌，通常必须夫妻双方都外出工作才能维持家计，也因此家庭子女的数目大大减少，由二胎减为一胎，甚至于不生子女过着神雕侠侣的生活，所以每个家庭的子女倍受宠爱，谁人不希望自己的儿女能够成龙成凤? 又有谁愿让儿女输在起跑线上?但是有一种先天性疾病却在悄悄地危害我们宝贝子女的健康，那就是”神经管缺损”，或称为”神经管闭锁不全”，(Spina Bifida)，这是一种在胚胎早期神经系统发育不全的病，通常婴儿的脑部会明显较小，而发生智障，或是出生没多久就死亡，受到这种病所侵害的婴儿每年单在美国就高达数万，经过研究，这种疾病的成因有一半以上的原因就在于”叶酸”(Folic acid，Folacin，Folate)的摄取不足所致很不幸的，大部份地妇女都处于一种叶酸极度贫乏的营养状况，美国FDA与台湾卫生署对于叶酸的建议摄取量是每天200mcg，通常大部份的妇女连这个量的一半都无法达成，因为叶酸的来源多存在于绿色的蔬果中(故名叶酸)，以及在酵母，香焦，芦笋，柑橘类，菠萝，干果，向日葵籽，牛肝，鸡肝之中都有很高的含量叶酸对于胎儿发育的重要性在怀孕早期就已经决定，在这段期间如果妇女叶酸不足就足以引起胎儿的发育不全，而一般妇女在怀孕早期甚至于连自己都不知道已经怀孕，所以，妇女朋友应该于平日注意多摄取高叶酸的食物，而有计划怀孕的妇女更应该在计划生育的初期就提高叶酸的摄取，以防万一，若是已经知道怀孕，应该将叶酸摄取量提高到每天400mcg(平时的两倍)最后值得注意的是，叶酸的吸收很容易受到一些药物的影响，如一般的制酸剂胃药，阿司匹林，酒精与更年期妇女使用的雌性素都会影响叶酸的吸收，而酒精够更会进一步地将体内所储存的叶酸排出，并且降低肠道对于叶酸的吸收力，计划怀孕的妇女最好远离酒精因为我们很难从一般食物摄取到完全的叶酸，所以，每天服用叶酸营养品，对于妇女朋友应该是最好的，况且，叶酸还能够降低心脏病，直肠癌与老年痴呆症的发生率呢!
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