红薯养分较丰厚,并有一定医疗价值,补血活血暖胃,《金薯传习录》记录红薯可治“痢疾下血,酒积热血,湿热黄疸,遗精淋浊,血热经乱,婴儿疳积。”红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多,其所含蛋白质比大米、白面为多。因而吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几回即可日渐好转。