藕性凉,味甘微涩,含有鞣质及天门冬酰胺等成分,有较好的收涩止血作用,并能清热生津,凉血止血。可用来医治小儿脾虚久泄、便中带血。原料:老藕250克,粳米100克,白糖60克。制造:先将藕刮净,切成薄片,再将粳米淘洗好,两者同下锅用水煮成粥,将熟时调入白糖,煮熟即成。特色:粥甜烂,儿童喜吃。