原料:水晶梨1个,川贝母2克, 陈皮2克,冰糖10克,糯米15克。 制造: 1.把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心,川贝母研成细粉,陈皮切丝,糯米蒸熟,冰糖打成屑; 2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内,参加清水在蒸杯内(约150毫升水); 3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。
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