• 千层糕

• 发布时间：2010-10-01　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：千层糕，主料：精粉４００克，面肥１００克。辅料：植物油５０克，精盐１０克，碱面３克，清水２００克。制法：１、将精粉放入盆内，加面肥、温水和成面团，使其发酵。至面半发起时对入...，以下是完整【千层糕】原文：

• 主料：精粉400克，面肥100克。
  
  辅料：植物油50克，精盐10克，碱面3克，清水200克。
  
  制法：1、 将精粉放入盆内，加面肥、温水和成面团，使其发酵。至面半发起时对入碱水，揉匀稍饧待用。
  
  　　　2、将面团擀成0.3厘米的薄片，抹上一层油，撒上精盐，卷成卷，用手按成宽10厘米的条，用旺火蒸25分钟掏出，稍凉一下，从中间顺长切开，然后切成方块即成。
  
  特色：层次分明，筋软可口。
  
  

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