资料:鸡蛋25g、虾皮20g、面粉10g(泡打粉2g)。调味料:料酒1.5g。 做法:1.将虾皮用清水洗净,泡在水中待用。2.将鸡蛋打在碗里,用手轻轻抓散。3.将虾皮挤干和面粉、料酒放入鸡蛋中,用手拌成糊状。4.将油烧至四五成熟时,将虾京彩糊分批均匀撒入热油中,当虾京彩糊色彩呈白色时,敏捷用漏勺捞起装盘。注意:每次下锅不要放过多,防止虾京彩糊成坨。 本文源于网络bbcms.net转载