• 香煎茄片

• 发布时间：2010-10-20　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：香煎茄片，主料：长茄子辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油做法：１．将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字...，以下是完整【香煎茄片】原文：

• 主料：长茄子 辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
  
  调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油
  
  做法：
  
  1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液； bbcms.net转载自网络
  
  2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出；
  
  3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。
  
  特色：
  
  光彩红亮，口感似鱼。天天提醒：茄子性味甘凉，有清热活血、止痛消肿的作用。
  
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