此色拉色美、酸甜,含有丰厚的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;别的,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也比较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适合消化不良的婴儿食用。制造中,要把原料切碎,块不宜大,以顺应婴儿的咀嚼才能。
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