动物骨中含有丰厚的钙、髓质,还含有其他养分成分,有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨发展后果分明。原料:动物骨(长骨或脊骨,猪、牛、羊骨均可)250克,红枣15~25枚,生姜数片。制造:将骨头洗净捣碎,与红枣、生姜同置瓦煲内,加水适量,用旺火烧沸,后用文火烧2小时以上,汤稠之后,依据食者爱好调味即成。特色:汤美味香,可午餐时饮用。