原料:面粉50克,鸡蛋1个,洁净虾仁5—10克,菠菜叶20克。 制造:将面粉放入碗内打入1个鸡蛋,用少许水和成硬面团擀成薄片,先切成细条再切成约5毫米长的粒;把虾仁剁成碎末;洗洁净菠菜切成碎末。锅内入适量水,烧开后下入面粒、虾仁和菠菜末,用小米煮几分钟后放入适量盐拌匀,滴入香油即可食用。