• 炸茄饼

• 发布时间：2010-09-04　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：炸茄饼，【特点】味道鲜美，外焦里嫩．【原料】茄子５００克，肉馅１００克，鸡蛋２只，绍酒、盐、面粉粉适量。【制作过程】１、将茄子切成直径３公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开...，以下是完整【炸茄饼】原文：

• 【特色】 滋味鲜美,外焦里嫩.
  
  【原料】
  
  茄子500克，肉馅100克，鸡蛋2只，绍酒、盐、面粉粉适量。
  
  【制造过程】
  
  1、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要割断，呈合叶状。 2、肉末用料酒、盐拌匀，辨别填入茄片中。 3、鸡蛋打散，参加面粉调成糊。 4、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐一放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。 5、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至光彩金黄，表皮酥脆时捞出即可。
  
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