豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝结和成型等工序加工而成最广、最群众化的烹调原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完整蛋白，不只含有人体必须的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需求，养分效价比较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物资等。中医理论以为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以医治赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会伤害健健康康。
问题1：惹起消化不良：豆腐中含有极为丰厚的蛋白质，一次食用过多不只障碍人体对铁的接收，而且轻易惹起蛋白质消化不良，呈现腹胀、腹泻等不适症状。
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问题2：招致碘缺少：制造豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物资，它不只能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的渗出。长时间过量食用豆腐很轻易惹起碘缺少，招致碘缺少病。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。 本文源于网络bbcms.net转载
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