蛋白质是从protein翻译而来，原意是首要或必不可少。可以说没有蛋白质就没有生命的存在。在人体需要的七大营养素中，起特殊而又中心性作用的是蛋白质。蛋白质在体内的生理功能极其复杂，它是机体一切细胞的基本构成物质，是生命活性物质的重要组组成部分，是体内很多重要代谢物质和营养素的载体，更是对婴儿的健康发育起决定性影响的重要营养素之一。 www.bbcms.net转载自网络
我们知道一岁以内的婴儿，正处于生长发育的旺盛期，因此他们对蛋白质的需要就更加迫切。正常人平均每天每公斤体重需要一克蛋白质，婴儿则每天每公斤体重需要2-4克蛋白质。为了让处于高速发育和快速发育阶段的婴儿健康成长，我们必须为他们提供足够的的蛋白质。
许多家长反映自己的小儿虽然每天吃的东西不少，但在体格发育上仍然存在不少问题，有些表现为体重不增或增长缓慢，有些表现为贫血、佝偻病、微量元素缺乏等。这是为什么呢？最近的临床观察发现，其主要原因是大多数家长缺乏科学养育婴儿的知识，不了解婴儿在营养素补充方面的特点，一般都沿袭传统的喂养方式养育婴儿，结果由于食物中蛋白质摄入不足，导致发育异常。我们知道鱼、肉、蛋、奶、豆类是含蛋白质丰富的食物，谷类食物被称之为碳水化合物类食物，而蔬菜、水果主要含维生素、矿物质、纤维素。婴儿和正常人在营养素的需求方面存在很大差异，其中最重要的区别就是婴儿每天需要大量的蛋白质，不需要过多的碳水化合物和纤维素，如果我们能够按照婴儿对营养素的需要进行喂哺，就能保证小儿体重身高合理增长，贫血、佝偻病等营养性疾病得到预防。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
为了保证小儿每天摄入足够的蛋白质，新生儿出生后应该立即进行母乳喂养，如果母乳喂养不能满足小儿的需要，应及时添加婴儿配方奶粉，因为奶制品是含蛋白质最为丰富的食品。六个月内的小儿不必添加其他辅助食品，只要每天摄入充足的奶量，就可以让小儿正常发育。小儿六个月以后可以添加辅食，但要采取循序渐进的方法添加，最好有儿科医生作指导，不要轻易的减少每天的奶量，实在添加辅食的过程中要注意到各种食物的比例和搭配，不要进食大量的谷类食物，不能吃过多的蔬菜和水果，不要吃不能咀嚼也无法消化的肉类食物，辅食中要适当增加含蛋白质丰富的食物所占比例，这样就可以让更多的婴儿发育的健康聪明。