• 西瓜冷藏后营养成分大减

• 发布时间：2010-05-27　转载：育婴百科网　分类：育婴知识　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：西瓜冷藏后营养成分大减，科学研究表明，常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分，尤其是番茄红素会大幅增加。番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗氧化剂，有助于预防心脏病和一些癌症。研究...，以下是完整【西瓜冷藏后营养成分大减】原文：

• 
  
  
  

  科学研究表明，常温保存的西瓜比刚摘下的西瓜含有更多的营养成分，尤其是番茄红素会大幅增加。番茄红素是一种对身体健康非常有益的抗氧化剂，有助于预防心脏病和一些癌症。研究人员测试了几种颇受大众喜爱的西瓜，它们分别在21℃、13℃和5℃的条件下保存了14天。研究表示，保存在21℃ 相当于室温的西瓜有更多的营养物质。与刚摘的西瓜相比，在21℃温度下保存的西瓜番茄红素多40%，可转化成维生素A的β-胡萝卜素更是多了50%－139%。而将西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便减缓了继续产生营养成分的过程。 bbcms.net转载自网络

  冰镇西瓜吃起来虽然爽口，但营养成分却比在室温下保存的西瓜少得多。冷藏西瓜还容易变质，西瓜在13℃下的保存期是14－21天，而将它们保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存时，西瓜一周后就开始变质。

  www.bbcms.net转载自网络

  www.bbcms.net转载自网络
  本文关键字：西瓜



育婴百科网提示本文Tag：西瓜　营养　



免责声明：本站育婴知识内容均转自网络，本文仅代表作者个人观点，与育婴百科网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，也不代表本站赞同其育婴知识观点，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容，育婴知识版权归其所有者所有，育婴知识所有者如有异议请告知删除。