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七大不安全食物寿司排第一
发布时间:2010-04-17 转载:
育婴百科网
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宝宝营养
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育婴百科
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育婴知识
文章是:
七大不安全食物寿司排第一
,每年都有许多人因为食品问题染病,其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉菜。以下七种食品,在食用时一定要慎重。1、寿司危险因素:寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫...,以下是完整【
七大不安全食物寿司排第一
】原文:
每年都有许多人因为
食品
问题
染病
,其中大多数人是因为吃水果、
蔬菜
、烤鸡或凉菜。以下七种
食品
,在食用时一定要慎重。
1、
寿司
危险
因素
:
寿司
的最大
问题
是
寄生虫
、扁形虫和
蛔虫
,例如生鱼中的
寄生虫
。虽然生鱼不能保证
安全
,但是,蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
bbcms.net转载自网络
解决办法:鱼至少在145度的
高温
下
烹调
1分钟,可杀死鱼中的任何
寄生虫
。但是,那就不是
寿司
了。唯一可生吃鱼又保证不
携带
寄生虫
的方法是吃用冷冻鱼做成的
寿司
。
美国
食品
药品
管理
局推荐,在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死
寄生虫
。
本文源于网络bbcms.net转载
2、
鸡蛋
危险
因素
:
感染
因子是在
鸡蛋
里面,唯一根除
细菌
的方法就是将
鸡蛋
煮熟。
解决办法:不吃生
鸡蛋
和半熟的
鸡蛋
。
蛋黄
未凝固的
鸡蛋
有潜在的危险。为了
安全
,你最好吃煮老一点的
鸡蛋
或固体状的
鸡蛋
。
高温
会杀死任何可能存在的
细菌
,你可放心吃水煮
鸡蛋
或者两面煎蛋。
bbcms.net转载自网络
3、
牛肉
馅
危险
因素
:吃生
牛肉
或者半熟
牛肉
都不利于健康。
牛肉
可能
携带
沙门氏菌或者
大肠杆菌
。
牛肉
馅比牛排更危险,因为它被用手握的可能性更大,绞成肉馅后,它的表面更大,藏匿
细菌
更多。
bbcms.net转载自网络
解决办法: 唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的
牛肉
。
4、包装好的
绿色蔬菜
危险
因素
:包括
莴苣
和
菠菜
在内的叶状
绿色蔬菜
一直是近年来几种
疾病
暴发的罪魁
祸首
。其中规模最大的
疾病
暴发之一是2006年的
大肠杆菌
暴发,与成包的
菠菜
有关,导致199人患病,3人
死亡
。
大肠杆菌
和沙门氏菌
感染
农产品
的方法多样,动物
粪便
渗透到水中或者土壤中,或者手工采摘或者包装过程中
传染
。
大多数情况
下,水并不能洗掉这些危险。
本文源于网络bbcms.net转载
解决办法:
卷心菜
外面的叶子更可能被污染,因此,
摘掉
叶子,
洗手
,然后再准备其余的部分。
5、芽菜
危险
因素
:芽菜
生长
的
环境
最利于有害
细菌
的滋生。
解决办法:唯一能保证
安全
的方法是
烹调
。
专家
建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。
来源于网络bbcms.net转载
6、生
鸡肉
危险
因素
:生
鸡肉
包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险
因素
不是吃
鸡肉
,而是在准备做
鸡肉
时被交叉
感染
。
解决办法:处理生
鸡肉
时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手,
避免
鸡肉
内的
细菌
传播
到其他
食品
内。你将
鸡肉
拿到外面放到烤架上时,要将用过的盘子拿回来,吃烤好的
鸡肉
时要换新盘子。
本文源于网络www.bbcms.net转载
7、
哈密瓜
危险
因素
:表皮上有很多裂缝,易受
细菌
污染。
哈密瓜
的皮内可能存在
细菌
,一旦将瓜切开,这些
细菌
就会跑到瓜瓤内。
解决办法:吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分
细菌
,但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的
哈密瓜
,因为在
室温
下会有大量
细菌
滋生。因此要将切开的水果放冰箱内。
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寿司
食物
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