维生素（vitamin）是维持人体正常运转不可缺少的物质，人体不能合成维生素，每日必须自食物中获取。维生素是人体酶系统的构成要素。这个酶系统就有如活塞的点火装置一样，调整身体的状况，使各部分有效的运作，促进人体的正常代谢。 www.bbcms.net转载自网络
维生素特性----容易缺乏性
造成维生素缺乏的主要原因有：
①膳食中含量不足：膳食单调、偏食、贫困等原因；
②特殊时期需要量增加：孕期/哺乳期，生长发育旺盛时期；
③食物加工烹调不合理使维生素大量破坏或丢失。
④体内吸收障碍。如肠蠕动加快，吸收面积减少，长期腹泻等；
⑤排出增多。可因授乳、大量出汗、长期大量使用利尿剂等使之排出增多；
⑥因药物等作用使维生素在体内加速破坏；
维生素---焦虑+压力的大敌
维生素B6——有助于在体内生成天然的抗忧郁剂。 bbcms.net转载自网络
泛酸——可缓和压力。
维生素C——减轻压力感的主要物质。
维生素B12——有助于缓和易怒的情绪、改善注意力。
胆碱——传送神经的刺激到脑部和产生镇静效果。
维生素E——维持脑细胞获取氧气。
叶酸——缺乏叶酸会导致精神疾病。
烟酸——维持神经系统正常运作的必要物质。
锌——提高思维的灵活性，帮助大脑的正常活动。
镁——以抗紧张的矿物质而闻名。
钙——抑制不安的情绪，使心情放松。
维生素---让美丽如愿以偿
维生素B1——令你精神焕发，常在外面吃饭的人最容易缺乏维生素B1，因为外面的面类等食物中所含的维生素B1几乎是零。
维生素B2——不足易发生口腔炎、口角炎、眼睛充血、精神恍惚。皮肤干、头发大量脱落
维生素A——令你明眸皓齿，并能治愈皮肤因日光曝晒而受的损伤。
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