血压180毫米汞柱，这是中学教师王先生6年前的高压，而如今他的高压降至90—100之间，血压又低了。前些天，王先生被送进了北京市海淀病院，他患了别的一种病症：低钠症。
本来，王先生被确诊为高血压后，就和家人分餐，每日少盐或是不放盐。这么几年下来，降压药却是不必吃了。但因为长时间不吃盐，大夫说，人体缺钠，招致电解质杂乱，波及人体内分泌系统的正常工作。王先生是我国居民缺少养分知识的一个典范。 bbcms.net转载自网络
改正偏食习气
法国一位著名学者曾经说过：“一个民族的命运，要看她吃的是什么和怎样吃”。随着经济开展，日常生活改良，人们吃得好了，偏向于食用更多的动物性食物和果蔬类食物。但因为缺少养分知识，舍近求远，在饮食上放弃了谷类为主这一我国炊事的良好传统，吃饭不吃主食。在一些比较富裕的家庭中，动物性食物的花费量已超越了谷类的花费量。而炊事纤维过低，对一些慢性病的预防不利。北京市海淀病院内分泌科的夏雪培大夫说，每日的饮食比例，应以主食为主。主食(碳水化合物)应占50%，外加20%的蛋白质和30%的脂肪。长时间不吃主食，就不会发生心理上的“饱腹感”，构成心理反应，轻易患厌食症，真的吃不下饭了。
吃饭人人都会，然则假如吃得不科学，每个人依据本人的爱好，爱吃什么就猛吃一通，不爱吃什么就一口不进，养成如此的习气，极易激发心脑血管等慢性病。北京大学医学部武阳丰高等教授说，健健康康合理的饮食，良好的养分环境，能有效防止由此激发的病症。
据最新的《中国粹龄儿童少年养分与健健康康情况调查报告》显示，我国城市学龄儿童少年谷类食物供能比降低，分明低于55%至65%的合理比例；乡村学龄儿童少年蛋白质的供能比低于13%至15%的合理比例；城市学龄儿童少年脂肪供能比为35.7%，远远超越了世界卫生组织引荐的30%的上限。调查报告表明，高血压、糖尿病、超重与肥胖等成年期慢性非传染性病症正逐步低龄化，成为我国城乡学龄儿童少年凸起的健健康康问题。
那么,人吃若干肉合适呢？中华中医药学会微量元素分会副理事长赵霖说，数数牙齿就晓得了。人的32颗牙齿只要4颗是犬齿，有8颗是切齿，咬切果蔬等纤维丰厚的食物用的。还有20颗是臼齿，磨碎谷物用的。牙齿构造就不是让你光吃肉，食物中有1/8的肉就够了。
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指点平衡炊事
我国养分师缺口巨大，一个养分师要服务一个县城
“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，五谷杂粮要吃够”，这在一定意义上，表现了炊事平衡的思惟。赵霖以为，人体对不同的养分素需求量相差极大，而食物间的千差万别，必需做到炊事平衡，养分完整。
简单的不偏食、不挑食，已经不能知足公众对养分的需求。武阳丰高等教授以为，在养分和健健康康上,有知识比有钱重要。很多病症的根源在于日常生活方法。日常生活方法是多方面的，并不单单是若何吃，更重要的是食物的养分构成是什么样的，它的构造和比例，包含是不是过量，是不是缺少。一些养分素可能是过量的，假如吃的多，就有可能招致血汗管病等慢性病。一日三餐，人人都离不开，假如构成不健健康康的饮食习气，就会波及一个人的终身。哪怕一个很小的习气，假如继续几十年，在人的身材里就会构成积聚，这些积聚就会构成动脉硬化，最后招致人进入中年或许老年的时候，产生心脑血管病或其他病症。科学饮食，从天天一日三餐入手，只要健健康康的饮食，很多慢性病预防才干收到后果。
公众养分知识的缺少，与我国养分师的缺少有直接关系。中国医师协会养分医师专业委员会主任委员、北京协和病院养分科主任马方引见说，我国13亿生齿，仅有养分师(医师)4000名左右，每32.5万人才有1位养分师(医师)，相当于一个养分师服务一个中等生齿的县城。而日本每330人就有一位养分师，规定100人以上就餐的食堂必需有养分师；美国也有注册养分师9万多名。
记者理解到，因为炊事不合理，养分失衡激发慢性病的问题应惹起高度重视。聘请养分顾问已成为现代人的花费时髦，公共养分师成为国家新职业。2005年10月，劳动和社会保证部发布第四批新职业，正式确认“公共养分师”成为新职业。2006年《公民养分条例》出台，规定所有幼儿园和黉舍，社区和超越百人以上的餐厅都必需装备养分师。
加强养分意识
把饮食当医治，一分保健、二分活动、三分养分
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“吃水饺，先吃8个，2小时后再吃4个，总量不超越12个(2两)。坚持少量多餐，天天早、中、晚加上上午、中午、睡前的三顿加餐，总共吃6顿饭。”今年70岁的王大娘说起糖尿病的饮食来滔滔不绝。在养分师的指点和协助下，她逐渐掌握了糖尿病患者的饮食纪律，与糖尿病斗争了32年，健健康康情况今朝良好，血糖、血压、血脂、体重等指标全体达标。
世界卫生组织(WHO)近年对波及人类健健康康的众多要素实行了评价，后果表明：遗传要素居首位，占15%，炊事养分要素的波及仅次于遗传，为13%，远高于医疗要素(仅8%)的作用。著名的维多利亚宣言提出健健康康日常生活方法的四大基石——即“合理炊事、恰当活动、戒烟限酒、心理平衡”，居于首位的就是合理炊事。中华民族自古就有“寓医于食”的传统，食疗养生的理念被人民大众广泛承受。“饮食者，人之命根子也”。则是明代医药学巨匠李时珍对炊事养分的健健康康作用所做的高度归纳总结。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
马方说，固然并非所有的病症都是吃出来的，但与饮食或多或少都有关系，要把饮食当成医治，合理调理本人的炊事构造。加强养分，起码能起到两方面的作用：加强肌体的抗病力和促进身材的康复。
“一分保健、二分活动、三分养分”的健健康康日常生活方法，就有可能健健康康长寿到123岁。众多养分医师建议将1月23日作为中国养分健健康康日，加强公众的养分意识，从而普及养分知识。
中国疾控中心的砖家指出，饮食行动健健康康不健健康康，不只关系到本人，还关系到你的孩子。你吃什么样的饭，他就照着吃，如此潜移默化的波及，会传给下一代。所以每个人都应当关注本人的饮食，这对健健康康来说长短常重要的。
有关砖家指出，有必要树立和完美食物与养分监测系统，监测不同地域、不同人群的养分情况。应增强食物与养分法制建立，完美食物与养分规范体系，抓紧制订关于养分师、养分标识、儿童养分等方面的法规，把居民养分改良工作归入法制化轨道。 bbcms.net转载自网络
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