藕有滋补清热的作用,养分丰厚。煮不能用铁锅,由于铁锅煮会产生化学反映,使藕变成黑色,人吃完反而会惹起胃肠不适。主料:白花藕调料:食用油、花椒、红醋、白糖、酱油、鸡精、水淀粉、高汤做法:1、将藕去皮洗净切成丝;2、坐锅点火放油,油至五六成热时放入花椒,炸出香味后将花椒捞出,倒入藕丝煸炒,参加白糖、红醋、酱油、高汤翻炒,然后色薄芡即右出锅。
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