• 夹心鱼糕片

• 发布时间：2010-10-23　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：夹心鱼糕片，原料：青鱼中段５００克、胡萝卜５０克、玉米粒５０克、鸡蛋清３０克。调料：葱姜汁、盐、黄酒、味精、淀粉。制作要点：１、清除鱼内脏，刮掉鱼鳞，洗净，剖去龙骨（鱼中间部位...，以下是完整【夹心鱼糕片】原文：

• 原料：青鱼中段500克、胡萝卜50克、玉米粒50克、鸡蛋清30克。
  
  　　调料：葱姜汁、盐、黄酒、味精、淀粉。
  
  　　制造要点：
  
  　　1、清除鱼内脏，刮掉鱼鳞，洗净，剖去龙骨(鱼中间部位的大骨)和肚档，留下净鱼肉。绞(剁)碎成茸三等分，一份参加煮熟绞(剁)碎的胡萝卜泥，另一份参加玉米粒绞(剁)碎的泥，最后一份坚持白色原味，辨别调味加葱姜汁、盐、黄酒、味精、蛋清、淀粉并搅拌均匀。 本文源于网络www.bbcms.net转载
  
  　　2、一方盘涂油，将白色鱼茸平铺盘底，先后放上胡萝卜鱼茸、玉米鱼茸，摊平，上笼蒸，中大火蒸熟掏出，改刀成片状。在炒锅中加油、鲜汤、盐烧开，放入鱼片，湿淀粉勾芡即可。
  
  　　养分价值：
  
  　　鱼肉蛋白质、钙质丰厚，胡萝卜富含维生素A，加上玉米为粗粮，B族维生素充沛，组合为养分充分、强体健身的春季儿童特征好菜。
  
  　　特征：
  
  　　白红黄夹心，层次分明，鲜香滑软，合适1岁半以上婴幼儿食用。
  
  

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