鸡蛋4个.虾仁.鱼板各适量.香菇1朵,盐1/2小匙.米酒1大匙.水2杯。虾仁去肠泥,用盐抓洗后沥干水分,再用少许盐.米酒腌一下;香菇泡软,用刀切星星花纹;蛋打散,参加调味料拌匀,用滤网滤如深碗中将碗移入蒸锅蒸10分钟,排如虾仁,鱼板,香菇,再蒸7分钟即可 www.bbcms.net转载自网络 调味料中加点酒可去蛋腥味,特殊幽香可口。
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