【特色】 玉白映翠绿,爽脆幽香.
【原料】
用 料: 红萝卜2条 、马蹄12粒 、干贝12粒 、芥兰12棵 调味料: 蚝油1汤更 、酱油1汤更 、生抽1汤更 、鸡精粉1/2茶匙 、糖1/2茶匙 、麻油少许 上汤200克 、茨粉2汤更加3汤清水.
【制造过程】
将红萝卜切成圆形12粒,马蹄去皮,芥兰切成二寸长形,然后一同飞水干贝蒸45分钟备用。将以上4种资料摆在圆碟上蒸10分钟即可。把一汤更生油倒进镬里烧热,把调味料倒入镬内煮滚,把茨粉淋在碟上的资料上即可。
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