• 红焖鲩鱼

• 发布时间：2010-10-17　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：红焖鲩鱼，原料：鲩鱼块２００克、瘦肉丝３０克、湿冬菇１０克、绍酒６克、蒜茸５克、姜丝、葱丝、精盐、生抽、麻油、老抽、胡椒粉、生粉等适量。制法：将鲩鱼斩成块（每块３０克左右），...，以下是完整【红焖鲩鱼】原文：

• 原　　料： 鲩鱼块200克、瘦肉丝30克、湿冬菇10克、绍酒6克、蒜茸5克、姜丝、葱丝、精盐、生抽、麻油、老抽、胡椒粉、生粉等适量。
  
  制　　法： 将鲩鱼斩成块（每块30克左右），用精盐把鱼块拌匀，再把鱼块粘上干生粉，放入油镬炸透捞起。烧镬下少许油，爆香蒜茸、姜丝，溅入绍酒，放入二汤，参加生抽、老抽、精盐、瘦肉丝、冬菇丝，用文火火文 熟。用湿生粉打芡，参加炸鱼块，撒入胡椒份，加麻油拌匀上碟，葱丝放在鱼块面上即成。

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  养分成份： 含蛋白质38.4克，脂肪15.2克，碳水化合物3.4克，能发生热量305千卡（1274.8千焦耳）。含钙80毫克，铁1.6毫克，锌2.5毫克，维生素E 6.9毫克。
  
  特　　点： 滋味浓烈，甘香可口。此菜固然热量不高，但含蛋白质比较丰厚。鱼的养分价值比比较高，有条件的可常常给少儿多吃些鱼。
  
  
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