欢迎光临育婴百科网,今天给大家带来的育婴知识文章是:产后营养食谱(一),小枣石榴原料:小枣250克,白糖200克,面粉1000克。制法:(1)先将小枣去核,清水洗净,剁成细末,与白糖拌匀成馅,待用。(2)面粉加发酵粉制成酵面,然后加适量...,以下是完整【产后营养食谱(一)】原文:

  •   小枣石榴

      原料:小枣250克,白糖200克,面粉1000克。

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      制法:(1)先将小枣去核,清水洗净,剁成细末,与白糖拌匀成馅,待用。(2)面粉加发酵粉制成酵面,然后加适量碱,揉匀搓条,下料包馅,捏成石榴形,上锅蒸熟即成。

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      养分:小枣含皂甙、生物碱氨基酸、糖类、钙、磷、铁、镁、钾,以及维生素C、P、A、B2等。面粉富含碳水化合物,还含有维生素B1、B2及一些微量元素等成份。

      功效:补血健脾。实用于产后体虚气弱、乏力倦怠、食欲不振等病症。

      莲米苡仁炖猪骨

      原料:莲米6克,苡仁10克,猪排骨500克,冰糖100克,生姜、葱、花椒、黄酒、卤汁、小麻油、味精各适量。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络

      制法:(1)将莲米去心,与苡仁齐入水洗净,入锅炒香,捣醉,用清水适量,置火上煮,取汁,待用。(2)把猪排骨洗净,切成小块,待用。(3)将生姜、葱去杂,清洗净,姜切成片,葱切成段,待用。(4)把排骨、生姜、葱、花椒放入煮锅内,参加药汁,置火上煮至七成熟,去泡沫,捞取排骨晾凉,将卤汁倒入锅中加冰糖,在温火上炖1小时,烹入黄酒后,成浓汁即可。

      养分:苡仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物及少量维生素B1,它还具有抗癌作用。猪排骨含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2等。

      功效:“莲米苡仁炖猪骨”为我公民间传统的食疗办法,味美不油腻,可以补气健脾,即富有养分又可开胃,是产妇“月子”里的补疗佳品。 www.bbcms.net转载自网络

      清汤 本文源于网络bbcms.net转载

      原料:母鸡200克,肘子500克。

      调味料:精盐、味精各7.5克,料酒、葱、姜各10克。

      做法:(1)宰杀母鸡后去净毛及内脏,洗净,将鸡胸肉及鸡腿剔下,与翅膀一同放入锅中,参加清水,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮4-5小时。(2)将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸,参加清水调稀,放入精盐、料酒、葱、姜、味精等候用。(3)将煮好的鸡汤滤净碎骨、肉,并撇去浮油,烧开,将调好的鸡茸倒入汤内搅匀,待开后再撇净油沫等杂质,即可成清汤。

      养分:内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸。

      功效:养血生精,益气补体,长肌肉,下乳汁,为产后“月母”补本下乳最有效之食物。内含脂肪丰厚,且养分较为平衡,故为产后常用“月母食”。

      月母鸡

      原料:小母鸡1只(约1000g)。

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      调味料:姜10克,精盐2克,葱段、料酒等各50克,胡椒粉1克,化猪油25克,汤3000克。

      制法:(1)宰后去毛、内脏及骨,剁成3厘米见方的鸡块,放入开汤锅内氽,去血水,捞出。(2)炒锅洗净,烧热,下化猪油,烧至六分热时放入姜葱,炒出香味后,再下鸡块,炒一下,烹入料酒,随即掺汤3000克,下盐、胡椒粉,旺火烧至汤汁成白色时,拣去姜、葱,再移上小火烧。上菜时,盛入碗内上桌即可食用。

      养分:内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸。

      功效:鸡是产后“月母”最常用食物,因其具有养五脏、益精华、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能,含有丰厚蛋白质,而其它养分成分亦较丰厚,故对母亲身体复古及乳汁丰沛确有良好的作用。

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