• 饮食养胎法(9)

• 发布时间：2010-04-17　转载：育婴百科网　分类：孕期知识　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：饮食养胎法(9)，５１．年龄偏低孕妇如何制定饮食计划？年龄偏低孕妇因为本身还在成长阶段，所需的营养原本就比成人为高，所以在孕期如果疏忽营养，其结果也会比一般成年孕妇更严重。青少年期的...，以下是完整【饮食养胎法(9)】原文：

• 51.年龄偏低孕妇如何制定饮食计划？
  
  年龄偏低孕妇因为本身还在成长阶段，所需的营养原本就比成人为高，所以在孕期如果疏忽营养，其结果也会比一般成年孕妇更严重。青少年期的孕妇要同时为自己及胎儿发育摄取适当的营养，并且需要更多的蛋白质、钙质、铁质及维生素。怀孕期间的妇女绝不能节食或减肥，青少年期的孕妇更不可行，否则会同时危害母体与胎儿。相反的，她要比一般人增加更多体重，以避免胎儿体重不足。

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  怀孕的年轻孕妇应该多收集孕期营养的资料，因为胎儿的健康与母体的营养有极密切的关系。一般而言，青春期少女最容易忽略身体营养，但是怀孕之后，就一定得改变原先的饮食习惯，少吃无益的食物，在医生建议下，好好的选择与计划孕期饮食。 www.bbcms.net转载自网络
  
  52.素食孕妇如何制定饮食计划？
  
  怀孕后仍希望保持素食习惯的孕妇，要特别重视计划饮食，以便同时顾及胎儿发育的需要。这个饮食计划的难度与孕妇的素食形态有关。

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  完全不吃动物肉类但是可以吃蛋类、乳类及蛋、乳制品的孕妇，以及只能接受乳制品、不能吃蛋类食品的孕妇，都可以得到合宜的指导。因为乳类和蛋类都是完全蛋白质，可以和不完全蛋白质结合形成体内的必需氨基酸。这一类的孕妇可能需要额外补充铁质及孕期维生素。

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  如果孕妇采取完全素食的形态，不能吃动物肉类、蛋类、乳类及乳制品，恐怕必需额外补充营养剂，否则很难达到怀孕期间的营养要求。采取完全素食的孕妇必须确定每天摄取充足的蛋白质，并且善用含不完全蛋白质的食物以合成体内所需的完全蛋白质。 本文源于网络www.bbcms.net转载
  
  由于动物性食物是维生素B12的最佳来源，所以完全素食者怀孕后必须额外补充维生素B12。另外，像叶酸、铁质和锌，都是素食中缺乏而必须额外补充的重要营养素。完全素食者或许可以从素食中摄取足够的钙质、蛋白质及热量，但实际上并不容易。因为不能吃乳制品和蛋类的孕妇必须吃进极大量的食物，以保证摄取足够的蛋白质、必需营养素及热量。为了使胎儿得以健康成长发育，采取完全素食的孕妇可以考虑在怀孕期间进食蛋类、乳制品甚至鱼类，等胎儿出生后再改回原来的素食习惯。

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  53.体重不足孕妇如何制定饮食计划？
  
  在怀孕之前就明显体重不足的妇女，在怀孕后要做特别的饮食计划，以便增加额外的体重，应付自己与胎儿的需要。
  
  增重的计划并不包括无益的垃圾食物或油腻饮食。孕妇仍应把握均衡饮食的原则，在摄取较高热量的同时也兼顾营养素的平衡。少食多餐，选用全脂牛奶，在饮品、煎饼、鸡汁等各种饮食中添加脱脂奶粉，摄取比怀孕前更多的面包和吐司并涂抹果酱都可以帮助你兼顾热量与营养。多吃些高营养的甜点，像冰淇淋、冰牛奶、布丁或奶昔，或在水果上加一匙冰淇淋也是不错的主意。

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  54.孕妇为什么不宜多吃油条？
  
  在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹性神经系统的疾病，后经过科学家化验，发现当地土壤中铝的含量高得惊人。又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注人猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达正常人的30倍以上。由此判断含铝超量对人的大脑是极为不利的。

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  在制作油条时，须加入一定量的明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝量就相当高了。这些明矾中的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的出生率。
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  55.怀孕后是否应多吃鸡蛋？
  
  鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及微量元素，特别是蛋黄中含有胆固醇和卵磷脂，具有促使人体生长和神经发育的功能，而且还含有造血必需的磷盐、铁盐以及有助于骨骼发育的脂溶性维生素等。鸡蛋是孕产妇不可缺少的高营养补品，但食用方法要得当，吃的数量不宜过多，每天吃2个即可。在烹制方法上，煮鸡蛋比蒸、煎、炸的容易消化，但煮鸡蛋不宜过老或过嫩，太老不易消化，太嫩不熟又不卫生。吃生鸡蛋在消化道中会发酵产生一种抗生物素的物质，对身体有害，特别是肾功能不好的孕妇不宜吃生鸡蛋。另外由于蛋黄中含有较高的胆固醇，身体肥胖和胎儿较大的孕妇不宜多吃。56.为什么孕妇不宜多饮汽水？

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  怀孕期间，孕妇应喝足够的饮料，因为孕妇及胎儿都非常需要水，同时也只有饮用足够的水才能避免怀孕期间常见的泌尿道疾病。孕妇饮用液体量可根据季节和气候不同而异，通常每天应饮水1.2～ 1.5升。但孕妇饮用汽水过多可引起人体缺铁，对于孕妇来说，尤其容易引起缺铁性贫血。因为汽水中的磷酸盐较多，进人肠道后能与食物中的铁质发生化学反应，降低人体对铁的吸收利用。通常食物中的铁只有10％可供人体吸收利用，而孕妇自身及胎儿的需铁量较一般人多，饮用汽水反而减少了铁吸收。此外，汽水中的含钠量较多，孕妇摄入过多的钠会加重水肿。因此，孕妇夏日宜多饮白开水，少饮汽水。 本文源于网络www.bbcms.net转载
  
  57.为什么孕妇忌食易引起过敏的食物？
  
  孕妇食用会引起过敏的食品，不仅能致畸、流产、早产，还可引起多种婴儿疾病，如支气管哮喘、荨麻疹、神经血管水肿等。因此，属过敏体质的孕妇在饮食方面应当引起注意。
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  58.烹调方法对食物中的营养成分有何影响？
  
  烹调可提高食物的消化吸收率，能改善食品的感官性状，食品的色、香、味、形等和营养的关系很密切，它们同样影响食品的消化和吸收。烹调可以对食品进行灭菌等。烹调方法适当，还可以提高食物的营养价值。 本文源于网络bbcms.net转载
  
  烹调合理可以减少食物中维生素的损失与破坏。水溶性的维生素大量存在于各种食物中，但在去皮、精磨、烹饪的过程中大部分被毁，失去活性。特别是叶酸，大量存在于新鲜蔬菜中，但经过烹调可损失50％以上，如果烧得太久，就会失去更多维生素，损失多种营养成分。淘米时，搓洗要轻，尽量减少淘米次数，因为维生素和有用的矿物质大部分包含在米粒的外层，又都很容易溶解在水里。普通白米，淘洗2～3次，水溶性维生素损失40％左右，蛋白质损失10％以上。发面时少加或不加碱，用鲜酵母发酵更好。蔬菜要先洗后切，切后方即下锅，急火快炒，炒菜中少加水，以免营养随水分蒸发掉。煮菜时先将水烧开，再放菜，时间不要太长。做菜不要过早放盐，以免延长煎炒时间，使维生素的破坏增多。

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  烹调方法和营养的关系极大，一般在日常生活中，应多用烧、煮、炖，少用油炸，以增加营养。
  
  59.孕妇度暑能饮食无节制吗？
  
  盛夏时节，人们普遍饮食欠佳，但处在孕期的妇女因怀孕的生理原因和胎儿的需要，饮食和营养切不可马虎，即不可过食生冷，也不能饮食过于简单，随便应付，否则引起腹中胎儿营养不良而发育欠佳。 本文源于网络www.bbcms.net转载
  
  总之，夏季饮食宜清淡、凉爽可口，不宜多吃产热高的高脂肪食物，注意保证必要的营养，以利胎儿健康发育。
  
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