细菌在食物中繁衍后会使食物糜烂变质,所以糜烂变质的食物一定有细菌存在。假如把细菌吃下肚去,又会把细菌带到肠子里,并在肠子里繁衍,如此就会使胃肠发炎,惹起发烧、吐逆、腹痛、腹泻等消化系统病症的症状。弄得欠好,吃进痢疾杆菌就得痢疾,吃进伤寒菌就得伤寒,吃进葡萄球菌还可惹起食物中毒等。所以万万不能吃糜烂变质的食物,若夜食物或放在冰箱内已有2~3天外表上看不出变质的食物,也都应再煮过烧透后才干吃。由于有些细菌在低温下也可以繁衍,所以不能疏忽粗心。
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