材 料:鱼肉1/2斤 调味料:酒2大匙,盐、胡椒粉各少许 面 糊:面粉3/4杯、水1/2杯、油2大匙、盐少许、发泡粉1小匙 作 法 : 1. 鱼洗净、切生长条,加调味料腌10分钟。 2. 面糊调好之后,醒10分钟。 3. 鱼条辨别沾上面糊,入八分热油锅中,炸至酥黄捞出。撒上黑胡椒粉即可食用。