• 赛螃蟹

• 发布时间：2010-10-19　转载：育婴百科网　分类：宝宝营养　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：赛螃蟹，原料：黄花鱼肉１００克，鸭蛋黄１个，葱末、姜末、姜汁、湿淀粉、料酒、味精、花生油、精盐、清汤适量。制法：将黄花鱼去皮，上笼蒸熟，用手撕碎。鸭蛋黄倒入碗内用筷子搅匀。...，以下是完整【赛螃蟹】原文：

• 原料:黄花鱼肉100克,鸭蛋黄1个,葱末、姜末、姜汁、湿淀粉、料酒、味精、花生油、精盐、清汤适量。
  
  制法：将黄花鱼去皮，上笼蒸熟，用手撕碎。鸭蛋黄倒入碗内用筷子搅匀。另一碗内放清汤、精盐、湿淀粉、料酒、葱末、姜汁、对成“爆汁”。 www.bbcms.net转载自网络
  
  炒锅内放油旺火烧热，倒入鸭蛋黄搅炒，再放上鱼肉炒，把已兑好的“爆汁”倒入炒锅内；颠翻一下盛入盘中撒上姜末。
  
  特色：呈蟹黄色，形似豆腐脑，肉质鲜嫩进口即化。因色、味、形均似螃蟹，故名。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络

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