把鲶鱼洗净,去掉两边和中间的刺,将鱼肉片成方片,然后放入盘中加蛋清,酱油,味精,然后用手抓抓,稍等。锅中放油烧焎后放入鱼片炸成黃色微卷,入盘。将锅中的油倒出留少许,烧热后参加葱姜蒜沫抄出香味参加鱼片出锅即好 bbcms.net转载自网络
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