1。平底锅烧热,放少许油,打入1个鸡蛋,铺平。2。用锅铲将蛋黄搅碎(如此鸡蛋比较轻易熟) 。3。在鸡蛋已经成凝结状态的时候,在上面放一片芝士(乳酪) ,转小火。4。等芝士有点消融了,把鸡蛋对折,成半圆形。