早餐是一日三餐中很重要的一环，它关系着上午的活动能量，也关系着一日的饥饱，鄙谚说“早饭饱，一日饱”。从养分角度看，早餐也确是极端重要。由于晚餐摄入的各类饮料，经过一夜歇息已消化殆尽，消化道根本排空；尤其孩子一早醒来精神兴旺，食欲较好。因而，早餐是孩子最喜爱吃的一餐，也是父母最应当知足孩子的一餐。 来源于网络bbcms.net转载
依据我国的炊事习气要注意以下几点： 本文源于网络www.bbcms.net转载
1、干稀搭配。光吃稀食如稀饭、米汤、豆浆，能量不够，光吃干食如馒头、面包、蛋糕等，水分缺乏，消化不良。所以应干稀搭配。 www.bbcms.net转载自网络
2、荤素搭配。早餐应当包含奶、奶制品、蛋、鱼、肉或大豆及豆制品。还应布置一定数目的蔬菜，这不只能够保持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为机体实时供给一定量的维生素。
好多家庭历来只重视午餐和晚餐，对早餐常常是因陋就简。有些父母早上忙于上班赶时间，匆匆给孩子进餐，甚至未吃完，便随父母外出。如此孩子常常处于半饥饿状态，上午上课或游戏等活动所需求的热量很可贵到保证。久而久之，孩子机体所贮藏的能量减少，后果日益瘦削，波及健健康康发展。 本文源于网络www.bbcms.net转载
有的父母很想把早餐预备得比较符合养分，但又往往疏忽炊事平衡问题，如常给孩子吃牛奶加鸡蛋。虽然，这二种食物在供应蛋白质方面是优秀的，但碳水化合物含量较少，一个上午所需热能只要依赖蛋白质供应，既量缺乏，又糜费了蛋白质。依据比例，在吃牛奶、鸡蛋的同时，必需加馒头、面包，小月龄的孩子可加饼干等食物。那么，这顿早餐养分素就平衡了。
本文源于网络bbcms.net转载