• 沙锅鲫鱼

• 发布时间：2010-08-26　转载：育婴百科网　分类：分娩产后　热度：加载中 ℃

欢迎光临育婴百科网，今天给大家带来的育婴知识文章是：沙锅鲫鱼，此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖质、多种无机盐和维生素，能促进乳汁的分泌。原料：鲜鲫鱼２条（约６００克），猪肥膘肉３０克，粉条３０克，香菜５克，盐、料酒、醋、白糖、葱...，以下是完整【沙锅鲫鱼】原文：

• 此菜含有丰厚的蛋白质、脂肪、糖质、多种无机盐和维生素，能促进乳汁的分泌。
  
  原料：
  
  鲜鲫鱼2条（约600克），猪肥膘肉30克，粉条30克，香菜5克，盐、料酒、醋、白糖、葱、姜、味精各适量。

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  制造：
  
  1、将鲫鱼刮鳞去鳃，掏出内脏，洗净，在鱼身两侧斜切成十字花刀，放入滚水锅内烫一下，捞出，控干水。
  
  2、将猪肥膘肉洗净，切成小丁；香菜择洗净，切成末；粉条用温水泡软；葱去皮洗净，切成丝；姜洗净，切丝。
  
  3、洗净沙锅，放入鲫鱼、肥肉丁、粉条，添汤，加盐、料酒、醋、白糖、葱丝、姜丝，盖上盖，将锅置于火上，烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟，加味精、香菜段即成。
  
  特色：
  
  鲜美酥烂，味醇质嫩。

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