儿童的发育，起首是大脑。据研讨，婴儿第一年大脑的重量添加最快，可达900g；到1岁时，大脑皮层依枕叶、颞叶、顶叶、额叶的次序逐步发育成熟；到7岁时，大脑的重量为1200g，约为成人脑重的90%，据美国布鲁姆研讨测定：以17岁少年的智力发育水平为100，4岁时已有50%的智力，8岁时就有80%。 来源于网络bbcms.net转载
大脑和智力的发育都需求充分的养分。研讨证实：人脑细胞有两次分裂顶峰。即妊子26周和出身后的一个短时代。我国神经心理学家张香桐指出：人脑神经细胞的数量在出身后6个月内还在持续添加。人脑细胞添加必须有蛋白质、核酸以及一些辅佐养分素的充沛供给。婴幼儿时代是症结时代，婴儿在产前或产后7个月内的养分十分重要。特殊是受孕的最后3个月，是母体的幼体大脑发展发育最快时代。在这个时代，假如缺少养分，脑细胞的数量就会减少，智力的发育就要遭到限制，甚至发生低能儿。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
脑细胞的发育离不开蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物资。蛋白质是脑细胞的首要成分，牛磺酸来自蛋白质的氨基酸，在促进母体的幼体和婴幼儿脑发育方面，有利于脑细胞的发育、增殖和成熟，并能使神经网络变得兴旺，功能健全。母乳富含牛磺酸，母乳豢养可起到良好的健脑作用。脂类在脑组织中含量最多，作用最大。磷脂、胆固醇、糖脂等是脑细胞组成成分，保持神经细胞的正常心理活动，并介入大脑思想与记忆等智力活动。脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，是人体不可缺少的必须脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为非常重要的作用。研讨表明，如缺少这一类必须脂肪酸可惹起智能缺点，甚至耐久性伤害。碳水化合物虽不是脑组织的组成成分，倒是大脑离不了的动力物资。维生素和矿物资虽说每日需求量不多，但对脑发育却十分重要。维生素作为辅酶介入代谢，保证大脑的发育和实行正常心理活动。如缺少时可激发神经及精神障碍，尤其是孕期体内缺少叶酸，易招致神经管畸形。矿物资、微量元素对正在发育的脑组织极为重要，如缺少铁元素时，即便未呈现贫血，却起首波及到脑功能，孩子注意力松散，多动、焦躁，进修成果降低。缺少锌元素可惹起发育缓慢或停止，智力低下，食欲减退等症状。碘元素缺少则造不出甲状腺素，不只波及大脑及神经系统发育，智力低下，痴呆，而且发展停止，身材矮小。
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