夏季天气炎热，幼儿体内的代谢比较旺盛，更需要全面地加强营养。下面介绍几组营养丰富、容易消化的食谱，供参考。
A组配餐 本文源于网络www.bbcms.net转载
主食：银丝卷，绿豆粥。菜类：三色鸡米。
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特点：银丝卷香甜松软，绿豆粥清热解毒，三色鸡米色、香、味俱全。
银丝卷 本文源于网络bbcms.net转载
原料：富强粉5OO克，白糖5O克，香油50毫升，发酵粉适量。 本文源于网络www.bbcms.net转载
制作：
1.在350克面粉中放入发酵粉，待面发起备用。
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2.将余下的150克面粉揉匀，加入白糖抻成细丝，蘸上香油。 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
3.将发好的面擀成皮，包进细丝制成银丝卷，蒸熟即可。
绿豆粥 www.bbcms.net转载自网络
原料：绿豆1OO克，大米75克。(制作略)
三色鸡米
原料：鸡肉300克，胡萝l、l个，芹菜1棵，葱花、姜求各6克，精盐、植物油适量。
制作：
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2.鸡肉上浆后滑油。 bbcms.net转载自网络
3.油热后，用葱花、姜末炝锅，再将鸡肉、胡萝卜、芹菜同时放入锅内炒，待熟后，加入精盐即可。
B组配餐 来源于网络bbcms.net转载
主食：佛手包，花生玉米粥。菜类：茄汁虾球。 来源于网络bbcms.net转载
特点：佛手包造型新颖，易引起孩子的食欲。玉米中含大量的不饱和脂肪酸，易于孩子消化。虾球味道鲜美、营养丰富。
佛手包 本文源于网络bbcms.net转载
原料：富强粉5O0克，豆沙馅25O克。
制作：
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1.在富强粉中放入发酵粉，待面发起，略饧。 本文源于网络bbcms.net转载
2.将面擀成皮后包入豆沙馅，做成椭圆形包。再将椭圆形包一侧压扁，并用刀切出5瓣，将其中3瓣卷上，蒸熟即可。 bbcms.net转载自网络
原料：玉米面300克，去皮炒熟的花生仁豆加克，精盐少许。 bbcms.net转载自网络
制作：将花生米碾碎，加入精盐。玉米面加水煮至黏稠，再放入花生米屑即可。 来源于网络bbcms.net转载
茄汁虾球 来源于网络bbcms.net转载
原料：鲜虾仁300克，番茄2个，黄瓜1条，白糖2O克，精盐、葱花、姜末各5克，料酒、淀粉、植物油适量。
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制作： 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
1.将虾仁剁茸，加入淀粉、精盐、料酒，朝一个方向拌匀制成虾球，然后将虾球氽熟。 来源于网络bbcms.net转载
2.将黄瓜洗净切丁备用。
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3.番茄末、葱花、姜末入锅烹出红汁，加入少量水后勾芡，制成番茄汁。
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C组配餐 本文源于网络bbcms.net转载
特点：大米中含有丰富的B族维生素。鱼肉细嫩，更利于孩子吸收。冬瓜清淡爽口，能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。
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冬瓜鱼圆 来源于网络bbcms.net转载
原料：冬瓜5OO克，鲜鱼肉30O克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤3OO毫升，蛋清适量。
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制作：
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1.冬瓜切丁备用。
2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。 www.bbcms.net转载自网络
3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。 bbcms.net转载自网络
香菜蛋花汤 来源于网络www.bbcms.net转载自网络
原料：香菜5O克，鸡蛋五个，酱油、香油、精盐少许。 www.bbcms.net转载自网络
制作：水煮开后淋入鸡蛋液，撒上香菜末，加入酱油、香油、精盐即可。 www.bbcms.net转载自网络
建议：在制作过程中，上述菜谱可根据孩子的口味，更换配餐中的主料、辅料，如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆，银丝卷可换成麻酱卷等。 本文源于网络www.bbcms.net转载
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