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鸡蛋+米汤比牛奶安全?
发布时间:2010-04-17 转载:
育婴百科网
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宝宝营养
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育婴百科
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育婴知识
文章是:
鸡蛋+米汤比牛奶安全?
,经过三聚氰胺风暴以后,国家对乳制品的安全监管措施已经是空前的严格。我们应该相信,现在市场上销售的奶粉质量是可靠的。如果人们暂时还不能摆脱对乳品的恐惧,选用鸡蛋+米汤...,以下是完整【
鸡蛋+米汤比牛奶安全?
】原文:
经过
三聚氰胺
风暴以后,国家对
乳制品
的
安全
监管措施已经是空前的严格。我们应该相信,现在市场上销售的
奶粉
质量是可靠的。如果人们暂时还不能摆脱对乳品的恐惧,选用
鸡蛋
+
米汤
,这种国人传统的婴幼
补品
,是一种最
安全
的选择。
来源于网络bbcms.net转载
工业文明的发展,使人们忘记或是忽视了传统的
营养
食物
鸡蛋
。以至于一提到禽蛋,人们除了会
联想
到
考试
成绩,就是
胆固醇
、
苏丹
红之类的不佳名声。
然而,从
营养
与
安全
风险两方面衡量,目前人们还没有发现或制造出比
鸡蛋
营养
更好而
安全
性也更高的
食物
。所以说
鸡蛋
是无以伦比的
食物
。自古以来,鲜蛋一直是人类的最佳
营养保健
品。也可以说
鸡蛋
曾是
母婴
的第一
营养品
,
年轻人
如果对此有怀疑,可以问问
长辈
,有哪个年长的
母亲
和更
长辈
的
老人
未曾受益于
鸡蛋
的
营养
?不能因为现在
鸡蛋
很便宜,就忽视了
鸡蛋
的
营养
价值。
www.bbcms.net转载自网络
从
营养
成分种类和
营养素
比例来看,
牛奶
营养
性仅次于
鸡蛋
。但乳品是最容易被引入危害风险的
食物
种类。虽然仅从
营养
角度看,好的
营养
配方
奶粉
可能比
鸡蛋
更好些,但是人工配制生产中,因某些成分过量而导致对消费者构成健康危害的
问题
屡有发生。
来源于网络bbcms.net转载
与其它类
食品
相比,
鸡蛋
的
安全
性是最高的。目前人们大多购买食用的是未经任何处理的鲜蛋。除了蛋皮上可能带有一点污物,
鸡蛋
中不会含有人为直接添加的有害成分,如
三聚氰胺
类的假
蛋白
成分,或是防腐、
消毒
、漂白用的
双氧水
、甲醛、
二氧化硫
,或是来自设备
消毒
的
消毒剂
残留、来自包装材料的化学污染等等,均因为
蛋壳
的屏蔽功能,而使消费者获得一种天然的
安全
保障。
本文源于网络bbcms.net转载
鸡蛋
受
微生物
侵染而发生
腐败
,也很容易
辨别
。除个别人有吃臭
鸡蛋
的嗜好外,绝大多数人不会因
鸡蛋
腐败
变质而受到健康伤害。即使鲜蛋被沙门氏菌侵染(
发生率
很低),对
中国
人的健康
威胁
也很小。因为
中国
人没有生食
鸡蛋
的习惯,煎炒蒸煮都可以灭杀这类致
病菌
。
bbcms.net转载自网络
鸡蛋
中也可能含有在母鸡饲养过程中人为引入的有害成分。但是,这些有害成分首先要经过母鸡的
消化系统
,被分解、排泄之后,能残留而进入
鸡蛋
中的有害风险被大大降低。例如,以前曾被广泛报道的
苏丹
红,
鸭蛋
中的残留量比鸭体内(
脂肪
中)少很多。一旦摄入过多的有害成分,母鸡也会闹病、罢工而减少产蛋,所以饲养户也会对鸡饲料严格把关。虽然造假的
鸡蛋
也曾被发现过,但极其罕见、并且很容易被识别。
鸡蛋
也可能含有微量的
激素类
成分(曾有人广而告知),但禽类的
激素
不同于
哺乳动物
,还没有
科学
依据证明禽类的
激素
对人有何
影响
。当然还会有很多可能在母鸡饲养过程中引入的危害风险,但
鸡蛋
所含有的这类危害
因素
鸡不会高于
鸡肉
、也不会高于其它动物
食品
。
来源于网络www.bbcms.net转载自网络
对于
胆固醇
,很多人缺乏正确认识。
胆固醇
也是人体必需的一种成分,在人体内既能被分解、也能被合成。虽然国外有些研究宣称过,平均每天食用超过N个
鸡蛋
,患XX病的风险会
增高
。但姜微波对这些研究的原始报道核实后认为,这些研究并没有
考虑
被调查者除了直接食用
鸡蛋
,还大量食用富含
蛋黄
的
食品
如
蛋糕
、
冰激凌
等方面的
因素
。动物
脂肪
摄入过多,才是某些人体内
胆固醇
含量
过高
的根本原因。适量食用
鸡蛋
,完全不必担心
胆固醇
的危害
问题
。
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