豆类蔬菜首要包含扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大局部人只晓得它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物资和维生素含量也高于其他蔬菜，却不晓得它们还具有重要的药用价值。
中医以为，
豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃衰弱的人尤其合适。
然则，依据品种的不同，它们的食疗作用也有所差别。
扁豆：
多在夏秋时节食用。对由脾胃衰弱招致的食欲不振、腹泻、吐逆、女仕白带等症状，可以起到一定的医治后果。
糖尿病患者因为脾胃衰弱，常常觉得口干舌燥，平常最好多吃扁豆。女仕可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
刀豆：
味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。
实用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不只滋味鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的医治后果最好。
豇豆：
也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
李时珍曾称誉它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精华”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充沛保证人的睡眠品质。此外，多吃豇豆还能医治吐逆、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
豌豆：
豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。
实用于脾胃衰弱所招致的食少、腹胀等症状。哺乳期已婚女子吃了，还有助于添加奶量。
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