• 土豆烧肉(4-6岁)

• 发布时间：2007-06-06　转载：育婴百科网　分类：孕期知识　热度：加载中 ℃

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• 原料: 瘦猪肉750克，去皮土豆1.25公斤。瘦猪肉750克，去皮土豆1.25公斤。 制作方法: ①将肉切成1.5厘米见方的块；葱切段；姜切片；土豆切成小滚刀块。 ②将油放入锅内烧热，投入土豆炸成金黄色捞出；肉块用少许酱油拌匀稍腌一下，投入油内炸成金红色捞出待用。 ③将炸过的肉放入锅内，加入水(以漫过肉为度)、酱油、精盐、料酒、白糖、大料、葱段、姜片，用大火烧开后，转微火烤至近烂，加入土豆，搅拌均匀，待土豆入味，勾芡即成。特点： 肉酥烂，土豆入味，色金黄，营养丰富。制作关键： 炸土豆时，油不要太热，否则土豆容易炸成外糊内生。肉烂后加入土豆，如汤少，可适量加些开水。总之，这样菜做成后要有一定量的汁，不能太干。



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