原料：净草鱼肉300克，鸡蛋1只，青椒25克，山药25克，葱姜汁，精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。
做法：
1、将净鱼肉洗净，制成茸状，参加适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌，然后再参加鸡蛋、淀粉，拌匀上劲后，待用；青椒、山药均成丁。
2、取一个洁净的炒锅，放入适量水，将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中，待全体做完后，将炒锅放置炉灶，烧至鱼丸成熟，捞出待用。 本文源于网络www.bbcms.net转载
3、将锅洗净后放入少许油。烧热后，放入适量蕃茄酱煸炒出红油，加少许汤水，放入少许盐和白糖；烧开后，放入青椒、山药丁、略烧沸一下，再放入鱼丸，待烧开后淀粉勾芡，淋少许熟油即可。
养分小秘密：鱼肉养分丰厚，很适合1岁半的宝宝消化和接收。假如把鱼丸做成蕃茄沙司口味，则更会使宝宝胃口大开。
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